{"id":15693,"date":"2024-10-07T02:14:47","date_gmt":"2024-10-06T23:14:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=15693"},"modified":"2024-10-07T02:14:47","modified_gmt":"2024-10-06T23:14:47","slug":"savoyer-das-rezept-fur-die-beruhmten-piemontesischen-kekse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=15693","title":{"rendered":"Savoyer: das Rezept f\u00fcr die ber\u00fchmten piemontesischen Kekse"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung:&nbsp;<strong>40 min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeitsgrad:&nbsp;<strong>Leicht<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Portionen:&nbsp;<strong>4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/cooki.st\/cookist-wa\" target=\"_blank\" class=\"\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"chrome-extension:\/\/nhiebejbpolmpkikgbijamagibifhjib\/data\/reader\/index.html?id=1319590838&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.cookist.it%2Fsavoiardi%2Fp8%2F#\"><\/a><a href=\"https:\/\/undefined\/mailto:?subject=Savoiardi:%20la%20ricetta%20dei%20celebri%20biscotti%20piemontesi&amp;body=https:\/\/www.cookist.it\/savoiardi\/\"><\/a><a href=\"https:\/\/www.cookist.it\/savoiardi\/\"><\/a><a href=\"https:\/\/www.cookist.it\/savoiardi\/\"><\/a><a href=\"https:\/\/www.cookist.it\/savoiardi\/\"><\/a><a href=\"https:\/\/www.cookist.it\/savoiardi\/\"><\/a><a href=\"https:\/\/www.cookist.it\/savoiardi\/\"><\/a><a href=\"https:\/\/www.cookist.it\/savoiardi\/\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/04\/Savoiardi_0D6A6478-1200x675.jpg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eigelb (ca. 5 St\u00fcck)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">80-90 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eiwei\u00df<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">80 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">00 Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">70 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kristallzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">60 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puderzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Q.S.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zitronensaft<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Q.S.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Savoyen<\/strong>\u00a0sind schwammige und leichte\u00a0<strong>Kekse<\/strong>, die typisch f\u00fcr italienisches Geb\u00e4ck sind. Mit goldener Kruste und einer Konsistenz, die an den klassischen\u00a0Biskuitkuchen\u00a0erinnert, haben sie ihren Namen von der\u00a0<strong>K\u00f6nigsfamilie von Savoyen<\/strong>\u00a0und sind aufgrund ihrer charakteristischen l\u00e4nglichen Form auch als &#8220;<em>Fingerlady<\/em>&#8221; bekannt. Einfache und k\u00f6stliche, hausgemachte L\u00f6ffelbiskuits sind geboren, um eingeweicht zu werden und eignen sich perfekt zum\u00a0<strong>Fr\u00fchst\u00fcck<\/strong>, in Milchkaffee oder einer Tasse Tee. Mit diesen wird das ber\u00fchmteste und beliebteste\u00a0<strong>L\u00f6ffeldessert<\/strong>\u00a0hergestellt,\u00a0das Tiramisu, aber auch die\u00a0Charlotte, die\u00a0Zuppa Inglese\u00a0und die\u00a0Zuccotto. Finden Sie heraus, wie Sie sie zubereiten, indem Sie unserem Rezept Schritt f\u00fcr Schritt folgen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Probieren Sie diese piemontesischen Kekse:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Torcetti<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mais-Geb\u00e4ck<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie man L\u00f6ffelbiskuits zubereitet<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/04\/Savoiardi-1-setacciare-la-farina-0D6A6451.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Step 1<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Step 1<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Setacciate la farina un paio di volte&nbsp;1&nbsp;e tenetela da parte.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/04\/Savoiardi-2-montare-tuorli-e-zucchero-0D6A6455.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Setacciate la farina un paio di volte&nbsp;1&nbsp;e tenetela da parte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Eigelb und den Kristallzucker in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel auffangen&nbsp;2, dann mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen, bis die Mischung leicht, luftig und vierfach ist.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/04\/Savoiardi-3-montare-gli-albumi-0D6A6457.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Raccogliete i tuorli e lo zucchero semolato in una ciotola capiente&nbsp;2, quindi montate con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e quadruplicato di volume.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Separat das Eiwei\u00df mit ein paar Tropfen Zitronensaft bei maximaler Geschwindigkeit aufschlagen, bis eine gl\u00e4nzende und sehr feste Masse entsteht&nbsp;3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/04\/Savoiardi-4-unire-tuorli-e-albumi-0D6A6460.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A parte, montate gli albumi con qualche goccia di succo di limone alla massima velocit\u00e0, fino ad avere una massa lucida e molto soda&nbsp;3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Eiwei\u00df in zwei Tranchen zum Eigelb geben, dabei vorsichtig mit einem Spatel umr\u00fchren und von unten nach oben bewegen&nbsp;4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/04\/Savoiardi-5-unire-la-farina-0D6A6462.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unite gli albumi ai tuorli in due tranche, mescolando delicatamente con una spatola e con movimenti dal basso verso l\u2019alto&nbsp;4.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zum Schluss das Mehl zwei- bis dreimal einarbeiten, immer mit langsamen Bewegungen, um eine Zerlegung der Mischung zu vermeiden&nbsp;5.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/04\/Savoiardi-6-formare-i-biscotti-0D6A6465.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Incorporate infine la farina, in due o tre volte, sempre con movimenti lenti per evitare di smontare il composto&nbsp;5.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig in einen Spritzbeutel geben, die Spitze abschneiden (oder eine glatte T\u00fclle verwenden) und auf einem Backblech 8-10 cm lange St\u00e4bchen formen, die mit einem Blatt Backpapier ausgelegt sind&nbsp;6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/04\/Savoiardi-7-cospargere-di-zucchero-a-velo-0D6A6467.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trasferite l\u2019impasto in un sac \u00e0 poche, tagliate la punta (oppure utilizzate una bocchetta liscia) e formate dei bastoncini lunghi 8-10 cm su una teglia, foderata con un foglio di carta forno&nbsp;6.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Kekse mit reichlich Puderzucker bestreuen&nbsp;7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/04\/Savoiardi-8-cottura-0D6A6468.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cospargete i biscotti con abbondante zucchero a velo&nbsp;7.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im vorgeheizten statischen Ofen bei 200 \u00b0 C 8 Minuten backen und dabei den Br\u00e4unungsgrad \u00fcberwachen; \u00d6ffnen Sie die T\u00fcr leicht und fahren Sie weitere 1-2 Minuten fort. Aus dem Ofen nehmen&nbsp;8&nbsp;und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/04\/Savoiardi_0D6A6478.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Step 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fate cuocere in forno statico gi\u00e0 caldo a 200 \u00b0C per 8 minuti, monitorando il livello di doratura; aprite leggermente lo sportello e proseguite per 1-2 minuti ancora. Sfornate&nbsp;8&nbsp;e fate intiepidire.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die L\u00f6ffelbiskuits vorsichtig mit der Klinge eines Messers oder Spatels abziehen und dann servieren&nbsp;9&nbsp;Oder verwenden Sie sie f\u00fcr Ihre Vorbereitungen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Empfehlungen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit den im Rezept angegebenen Dosen erhalten Sie&nbsp;<strong>20-25 L\u00f6ffelbiskuit-Kekse<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Trick, um weiche und schwammige L\u00f6ffelbiskuits zu erhalten, besteht darin,&nbsp;<strong>das Eiwei\u00df sehr gut aufzuschlagen<\/strong>&nbsp;(die Mischung muss stabil und fest sein) und das Eigelb mit einem Spatel unter sanftem R\u00fchren und mit Bewegungen von unten nach oben einarbeiten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie&nbsp;<strong>noch glattere und seidigere Kekse<\/strong>&nbsp;w\u00fcnschen, f\u00fcgen Sie 50 g 00 Mehl und 20 g St\u00e4rke hinzu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bestreuen Sie die L\u00f6ffelbiskuits vor dem Backen mit etwas&nbsp;<strong>Puderzucker<\/strong>: Das verleiht ihnen die unwiderstehliche goldene Kruste auf der Oberfl\u00e4che und auf diese Weise bleiben sie l\u00e4nger.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit dem gleichen Teig, der einmal im Spritzbeutel gesammelt ist, k\u00f6nnen Sie auch&nbsp;<strong>Scheiben<\/strong>&nbsp;(oder kleine Spiralen) herstellen und so Kekse mit einer anderen Form erhalten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Achte darauf, dass die L\u00f6ffelbiskuits in der Pfanne weit voneinander entfernt sind, damit&nbsp;<strong>sie nicht zusammenkleben:<\/strong>&nbsp;Der Teig neigt dazu, beim Backen aufzuquellen. Wenn sie sich zu stark ausbreiten, die Ofentemperatur etwas senken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen dem Teig auch 1 Teel\u00f6ffel Kakaopulver hinzuf\u00fcgen: Sie erhalten\u00a0<strong>Schokoladenl\u00f6ffelbiskuits<\/strong>, die sich perfekt zum Eintauchen in Kaffee oder einen leckeren\u00a0Pudding\u00a0eignen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Konservierung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die L\u00f6ffelbiskuits k\u00f6nnen bei Raumtemperatur in einer Blechdose gelagert werden: Sie bleiben mindestens&nbsp;<strong>1-2 Wochen<\/strong>&nbsp;lang duftend und perfekt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept Zubereitung:&nbsp;40 min Schwierigkeitsgrad:&nbsp;Leicht Portionen:&nbsp;4 Personen Zutaten Eigelb (ca. 5 St\u00fcck) 80-90 gr Eiwei\u00df 80 gr 00 Mehl 70 gr Kristallzucker 60 gr Puderzucker Q.S. Zitronensaft Q.S. 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Mit goldener Kruste und einer Konsistenz, die an den klassischen\u00a0Biskuitkuchen\u00a0erinnert, haben sie ihren Namen von der\u00a0K\u00f6nigsfamilie von Savoyen\u00a0und [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=15693","og_site_name":"Kuchen &amp; Torten Rezepte","article_published_time":"2024-10-06T23:14:47+00:00","og_image":[{"width":1080,"height":1350,"url":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/387727948_689366229904657_3755264801243578535_n-3.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Vitia Vitia","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u041d\u0430\u043f\u0438\u0441\u0430\u043d\u043e":"Vitia Vitia","\u041f\u0440\u0438\u0431\u043b. \u0447\u0430\u0441 \u0447\u0438\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f":"7 \u0445\u0432\u0438\u043b\u0438\u043d"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=15693","url":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=15693","name":"Savoyer: das Rezept f\u00fcr die ber\u00fchmten piemontesischen Kekse - Kuchen &amp; Torten Rezepte","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/#website"},"datePublished":"2024-10-06T23:14:47+00:00","dateModified":"2024-10-06T23:14:47+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/#\/schema\/person\/9779e3384e9fc1f15c657171130e1f6b"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=15693#breadcrumb"},"inLanguage":"uk","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=15693"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=15693#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"\u0413\u043e\u043b\u043e\u0432\u043d\u0430","item":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Savoyer: das Rezept f\u00fcr die ber\u00fchmten piemontesischen Kekse"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/#website","url":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/","name":"Kuchen &amp; Torten Rezepte","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"uk"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/#\/schema\/person\/9779e3384e9fc1f15c657171130e1f6b","name":"Vitia Vitia","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"uk","@id":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c03b47539d95148c099db2c13df9ea895ff0334944510594dcf11b80a3f19def?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c03b47539d95148c099db2c13df9ea895ff0334944510594dcf11b80a3f19def?s=96&d=mm&r=g","caption":"Vitia Vitia"},"url":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?author=4"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15693","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15693"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15693\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15695,"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15693\/revisions\/15695"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18182"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15693"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15693"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15693"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}