{"id":15425,"date":"2024-09-07T23:07:41","date_gmt":"2024-09-07T20:07:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=15425"},"modified":"2024-09-07T23:07:41","modified_gmt":"2024-09-07T20:07:41","slug":"auberginen-carpaccio-das-rezept-fur-das-leichte-und-leckere-gericht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=15425","title":{"rendered":"Auberginen-Carpaccio: das Rezept f\u00fcr das leichte und leckere Gericht"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung:&nbsp;<strong>25 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>10 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/06\/carpaccio-di-melanzane-still-life-finale-1200x675.jpg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">gro\u00dfe Auberginen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zitrone<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Knoblauch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Gew\u00fcrznelke<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Minze<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 B\u00fcschel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Basilikum<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 B\u00fcschel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">schmecken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">frische oder getrocknete Chilischote<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">schmecken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">schmecken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pfeffer<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">schmecken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das&nbsp;<strong>Auberginen-Carpaccio<\/strong>&nbsp;ist eine leckere und leichte&nbsp;<strong>Beilage<\/strong>&nbsp;mit typisch mediterranen Aromen und ideal f\u00fcr die Sommersaison. Die Zubereitung ist einfach und schnell und erfordert nur wenige Minuten Garzeit, genau die Zeit, die zum Garen der Auberginen ben\u00f6tigt wird. Diese werden in Scheiben geschnitten und dann auf einer hei\u00dfen Platte gegrillt. Sobald sie fertig sind, werden sie in einer&nbsp;<strong>Marinade<\/strong>&nbsp;aus nativem Oliven\u00f6l extra, Zitronensaft, aromatischen Kr\u00e4utern, Knoblauch, Salz und Pfeffer&nbsp;ruhen gelassen .&nbsp;Kalt oder bei Zimmertemperatur serviert eignen sie sich hervorragend als Beilage zu&nbsp;<strong>zweiten G\u00e4ngen mit Fleisch<\/strong>&nbsp;,&nbsp;<strong>Fisch<\/strong>&nbsp;und K\u00e4se. Ein ganz einfaches Rezept, das Auberginen noch zarter und schmackhafter macht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen damit ein Sandwich, eine Piadina oder eine Focaccia f\u00fcllen oder sie auf einer hei\u00dfen Brotkruste zusammen mit Frischk\u00e4se und Wurstwaren als&nbsp;<strong>k\u00f6stliche Vorspeise<\/strong>&nbsp;genie\u00dfen . Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie die Auberginensorte verwenden, die Sie bevorzugen. Wichtig ist, dass sie sehr d\u00fcnn geschnitten sind (Sie k\u00f6nnen sich mit einer Mandoline bedienen). Wir haben das Carpaccio mit&nbsp;<strong>Minze<\/strong>&nbsp;und&nbsp;<strong>Basilikum<\/strong>&nbsp;gew\u00fcrzt , perfekte Aromen f\u00fcr den Sommer, aber Sie k\u00f6nnen Majoran, Oregano, Petersilie, Thymian, Schnittlauch und geriebenen Ingwer hinzuf\u00fcgen, um eine frische und scharfe Note zu erhalten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie&nbsp;<strong>frische Chilischoten<\/strong>&nbsp;hinzuf\u00fcgen , denken Sie daran, sorgf\u00e4ltig alle Kernreste zu entfernen und sie mit einem Messer fein zu hacken. Wenn Sie keinen Grill oder keine Grillpfanne zur Verf\u00fcgung haben, k\u00f6nnen Sie die Auberginen auch&nbsp;<strong>im Ofen<\/strong>&nbsp;bei 180\u00b0C f\u00fcr 5-10 Minuten garen. F\u00fcr ein reichhaltigeres und gehaltvolleres Gericht k\u00f6nnen Sie ein leckeres Auberginen-Mozzarella-Carpaccio zubereiten: ein&nbsp;<strong>einzelnes Gericht<\/strong>&nbsp;, das mit ein paar Scheiben ger\u00f6stetem Brot abgerundet wird und jedes Mittag- oder Abendessen in letzter Minute l\u00f6st.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finden Sie heraus, wie Sie es herstellen, indem Sie der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und den Ratschl\u00e4gen folgen. Wenn Ihnen dieses\u00a0<strong>Rezept<\/strong>\u00a0gefallen hat , probieren Sie auch die\u00a0s\u00fc\u00df-sauren\u00a0und\u00a0ged\u00fcnsteten\u00a0Auberginen .<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie Auberginen-Carpaccio zu<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/06\/carpaccio-di-melanzane-spunta-le-melanzane-1.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Auberginen waschen und anschlie\u00dfend putzen1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/06\/carpaccio-di-melanzane-affetta-le-melanzane-2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit einem scharfen Messer in etwa 2-3 mm dicke Scheiben schneiden2oder eine Mandoline.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/06\/carpaccio-di-melanzane-griglia-le-melanzane-3.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Legen Sie jede Scheibe auf eine hei\u00dfe Platte3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/06\/carpaccio-di-melanzane-grigliale-anche-dal-secondo-lato-4.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Braten Sie sie auf jeder Seite etwa 2 Minuten lang an und wenden Sie sie dann um4und auch auf der anderen Seite garen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/06\/carpaccio-di-melanzane-mettile-su-un-piatto-5.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn sie fertig sind, ordnen Sie sie auf einem Teller an5und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/06\/carpaccio-di-melanzane-prepara-il-condimento-con-olio-e-limone-6.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">K\u00fcmmern Sie sich in der Zwischenzeit um die Marinade: Gie\u00dfen Sie das native Oliven\u00f6l extra und den gefilterten Zitronensaft in eine Auflaufform.6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/06\/carpaccio-di-melanzane-aggiungi-aglio-a-fettine-7.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den gehackten oder in d\u00fcnne Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzuf\u00fcgen7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/06\/carpaccio-di-melanzane-regola-di-pepe-8.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen8.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/06\/carpaccio-di-melanzane-aggiungi-il-peperoncino-9.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcgen Sie nach Belieben frische oder getrocknete Chilischoten hinzu9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/06\/carpaccio-di-melanzane-spezzetta-il-basilico-10.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die gehackten Minze- und Basilikumbl\u00e4tter hinzuf\u00fcgen10.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/06\/carpaccio-di-melanzane-fai-marinare-le-melanzane-11.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Auberginen in der Marinade anrichten11.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/06\/carpaccio-di-melanzane-gira-di-tanto-in-tanto-12.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit Frischhaltefolie abdecken und einige Stunden im K\u00fchlschrank ruhen lassen. Denken Sie daran, sie von Zeit zu Zeit zu wenden, damit sie gut schmecken (12).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/06\/carpaccio-di-melanzane-still-life-finale.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Auberginen-Carpaccio kann kalt oder bei Zimmertemperatur serviert werden13.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Auberginen-Carpaccio kann im K\u00fchlschrank, in einem speziellen luftdichten Beh\u00e4lter oder mit Frischhaltefolie abgedeckt&nbsp;<strong>2-3 Tage<\/strong>&nbsp;aufbewahrt werden .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zubereitung:&nbsp;25 Min Kochen:&nbsp;10 Min Schwierigkeit:&nbsp;Einfach Dosierung f\u00fcr:&nbsp;4 Personen Zutaten gro\u00dfe Auberginen 2 Zitrone 1 Knoblauch 1 Gew\u00fcrznelke Minze 1 B\u00fcschel Basilikum 1 B\u00fcschel Natives Oliven\u00f6l extra schmecken frische oder getrocknete Chilischote schmecken Salz schmecken Pfeffer schmecken Das&nbsp;Auberginen-Carpaccio&nbsp;ist eine leckere und leichte&nbsp;Beilage&nbsp;mit typisch mediterranen Aromen und ideal f\u00fcr die Sommersaison. 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