{"id":15412,"date":"2024-07-18T15:30:53","date_gmt":"2024-07-18T12:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=15412"},"modified":"2024-07-18T15:30:56","modified_gmt":"2024-07-18T12:30:56","slug":"pariser-kekse-das-rezept-fur-sizilianische-susigkeiten-zum-einweichen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=15412","title":{"rendered":"Pariser Kekse: das Rezept f\u00fcr sizilianische S\u00fc\u00dfigkeiten zum Einweichen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung:&nbsp;<strong>15 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>15 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>12-15 Kekse<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/biscotti-parigini-finale-5-1200x675.jpg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">00 Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puderzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">125 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kalte Butter aus dem K\u00fchlschrank<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">75 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vanillehefe f\u00fcr Desserts<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">8 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zitronenschale)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie brauchen sie auch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl f\u00fcr das Backbrett<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">schmecken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puderzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">schmecken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pariser Kekse<\/strong>\u00a0sind\u00a0\u00a0typisch sizilianische\u00a0<strong>S\u00fc\u00dfigkeiten<\/strong>\u00a0und stammen insbesondere aus der Gegend von Ragusa. Sie werden so genannt, weil der Teig, bevor er in Scheiben geschnitten wird, in seiner Form einem\u00a0Baguette\u00a0\u00e4hnelt . Dies sind kr\u00fcmelige und duftende Kekse zum Einweichen, ideal zum\u00a0<strong>Fr\u00fchst\u00fcck<\/strong>\u00a0und\u00a0<strong>als Snack<\/strong>\u00a0f\u00fcr Erwachsene und Kinder, die selbst f\u00fcr K\u00fcchenanf\u00e4nger sehr einfach zu Hause zuzubereiten sind.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um sie zuzubereiten, vermischen Sie einfach Mehl, Backpulver, Kristallzucker und geriebene Zitronenschale mit der gut kalten Butter aus dem K\u00fchlschrank. Anschlie\u00dfend werden die verquirlten Eier eingearbeitet und der entstandene weiche Teig sofort zu einem l\u00e4nglichen&nbsp;<strong>Laib<\/strong>&nbsp;geformt , der schlie\u00dflich auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt wird.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">An diesem Punkt beginnen wir direkt mit dem Backen, ohne eine Ruhezeit abzuwarten: Nach dem Durchgang im Ofen l\u00e4sst man den Boden vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen, best\u00e4ubt ihn mit&nbsp;<strong>Puderzucker<\/strong>&nbsp;und erh\u00e4lt viele Kekse mit einer Dicke von etwa 2 Zentimetern. Durch die charakteristische rustikale Konsistenz eignen sie sich perfekt zum Eintauchen in eine Tasse Latte oder als s\u00fc\u00dfer Nachmittagsgenuss mit einem aromatischen Tee.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In unserer Variante haben wir bevorzugt Butter verwendet, Sie k\u00f6nnen sich aber auch f\u00fcr&nbsp;<strong>Schmalz<\/strong>&nbsp;in der gleichen Menge entscheiden. Wenn Sie keine Vanillehefe zur Verf\u00fcgung haben, k\u00f6nnen Sie eine neutrale Hefe verwenden und das Geb\u00e4ck mit einem halben Teel\u00f6ffel Vanilleextrakt&nbsp;<strong>oder<\/strong>&nbsp;einer Prise Zimt w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erfahren Sie anhand der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und der Ratschl\u00e4ge, wie Sie Pariser Kekse zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die\u00a0Tet\u00f9 e Teio-Kekse\u00a0, die\u00a0Prisen Mandelpaste\u00a0und das\u00a0\u00a0sizilianische\u00a0<em>&#8216;mpanatigghi&#8217;<\/em>\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>So bereiten Sie Pariser Kekse zu<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/biscotti-parigini-metti-la-farina-in-una-terrina.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Mehl in einer Sch\u00fcssel auffangen1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/biscotti-parigini-unisci-zucchero-lievito-e-scorza-di-limone.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zucker, Backpulver und abgeriebene Zitronenschale vermischen2.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/biscotti-parigini-mescola-per-uniformare.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die trockenen Zutaten mit einem L\u00f6ffel vermischen3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/biscotti-parigini-unisci-il-burro.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die kalte, in W\u00fcrfel geschnittene Butter aus dem K\u00fchlschrank dazugeben4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/biscotti-parigini-ottieni-un-composto-sabbioso.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Butter und Pulver mit den Fingerspitzen verarbeiten und verreiben, bis eine sandige Mischung entsteht5.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/biscotti-parigini-unisci-il-composto-di-uova.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schlagen Sie die Eier in einer separaten Sch\u00fcssel auf und geben Sie sie dann zur Mischung hinzu6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/biscotti-parigini-forma-un-filoncino.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit den H\u00e4nden kneten, bis ein sehr weicher Teig entsteht, dann die Arbeitsfl\u00e4che leicht bemehlen und einen Laib formen.7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/biscotti-parigini-adagialo-su-una-teglia-da-forno.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anschlie\u00dfend sofort auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen8.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/biscotti-parigini-cuoci-in-forno.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig im statischen Ofen bei 180 \u00b0C 15 Minuten lang backen, bis er goldbraun erscheint9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/biscotti-parigini-cospargi-di-zucchero-a-velo.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lassen Sie es vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen und best\u00e4uben Sie die Oberfl\u00e4che anschlie\u00dfend mit reichlich Puderzucker10und etwa 2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/biscotti-parigini-finale-3.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pariser Kekse sind bereit zum Genie\u00dfen11.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Beratung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie der Mischung eine Handvoll rehydrierte Rosinen, dunkle Schokoladenst\u00fcckchen oder ger\u00f6stete, mit einem Messer grob gehackte Haseln\u00fcsse hinzuf\u00fcgen. Alternativ k\u00f6nnen Sie 30 Gramm Mehl durch eine gleiche Menge&nbsp;<strong>Bitterkakaopulver<\/strong>&nbsp;ersetzen , um eine Variante zu kreieren, die alle \u00fcberzeugt, oder um einen&nbsp;<strong>zweifarbigen<\/strong>&nbsp;Teig herzustellen .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um ein noch schmackhafteres Ergebnis zu erzielen, bemehlen Sie den Teig, dr\u00fccken Sie ihn schnell mit den Handfl\u00e4chen flach, verteilen Sie dann ein paar gro\u00dfz\u00fcgige L\u00f6ffel\u00a0Marmelade oder Konfit\u00fcre\u00a0in der Mitte und rollen Sie den Teig mithilfe des Backpapiers wieder zu einer Form zusammen ein Laib. . Anschlie\u00dfend nach Anleitung im Ofen backen und abk\u00fchlen lassen: Sie erhalten\u00a0wirklich unwiderstehliche\u00a0<strong>gef\u00fcllte Kekse .<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Lagerung<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pariser Kekse sind bei Zimmertemperatur, gut verschlossen in einem luftdichten Beh\u00e4lter, maximal&nbsp;<strong>5 Tage<\/strong>&nbsp;haltbar .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept Zubereitung:&nbsp;15 Min Kochen:&nbsp;15 Min Schwierigkeit:&nbsp;Einfach Dosierung f\u00fcr:&nbsp;12-15 Kekse Zutaten 00 Mehl 250 gr Ei 2 Puderzucker 125 gr Kalte Butter aus dem K\u00fchlschrank 75 gr Vanillehefe f\u00fcr Desserts 8 gr Zitronenschale) 1\/2 Sie brauchen sie auch Mehl f\u00fcr das Backbrett schmecken Puderzucker schmecken Pariser Kekse\u00a0sind\u00a0\u00a0typisch sizilianische\u00a0S\u00fc\u00dfigkeiten\u00a0und stammen insbesondere aus der Gegend von Ragusa. 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