{"id":15165,"date":"2024-07-13T20:05:53","date_gmt":"2024-07-13T17:05:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=15165"},"modified":"2024-07-13T20:05:56","modified_gmt":"2024-07-13T17:05:56","slug":"geschmorte-kutteln-das-rezept-fur-ein-einfaches-und-leckeres-mageres-gericht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=15165","title":{"rendered":"Geschmorte Kutteln: das Rezept f\u00fcr ein einfaches und leckeres, mageres Gericht"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:&nbsp;<strong>20 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>80 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/01\/trippa-in-umido-still-life-1-1200x675.jpg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kutteln<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">750 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tomatenp\u00fcree<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">300 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">trockener Wei\u00dfwein<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Glas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Karotte<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sellerie<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 K\u00fcste<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wei\u00dfe Zwiebel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lorbeer<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Blatt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salbei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Blatt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">schmecken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">schmecken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pfeffer<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">schmecken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Geschmorte Kutteln<\/strong>\u00a0sind\u00a0ein rustikaler und saftiger\u00a0<strong>zweiter Gang<\/strong>\u00a0, typisch f\u00fcr die italienische K\u00fcche, der je nach Herkunftsregion in vielen verschiedenen Variationen zubereitet wird. Ein\u00a0armes Gericht\u00a0, das zur b\u00e4uerlichen Tradition geh\u00f6rt und heute von vielen K\u00f6chen in einer Gourmet-Variante neu interpretiert wird. Es wird mit\u00a0Kutteln\u00a0zubereitet , d Teil des sogenannten\u00a0<strong>f\u00fcnften Viertels<\/strong>\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Normalerweise ist er bereits gereinigt und gebleicht<\/strong>&nbsp;(d. h. mehrfach mit einer Chlorl\u00f6sung gesp\u00fclt)&nbsp;auf dem Markt erh\u00e4ltlich&nbsp;<strong>.<\/strong>&nbsp;F\u00fcr einen optimalen Erfolg empfehlen wir jedoch, die Kutteln in kaltem Wasser einzuweichen und anschlie\u00dfend zu blanchieren&nbsp;Einige Minuten erhitzen: So wird es zart, schmilzt auf der Zunge und der Erfolg bei Tisch ist garantiert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald es gekocht ist, w\u00fcrzen Sie es einfach sanft mit sautierten Karotten, Sellerie und Zwiebeln, l\u00f6schen es mit Wei\u00dfwein ab und kochen es dann langsam, mit einem Deckel bedeckt, mit&nbsp;<strong>Tomatensauce<\/strong>&nbsp;und einem Salbei- und Lorbeerblatt. Das Ergebnis wird ein k\u00f6stliches, rutschfestes Gericht sein, das mit duftenden Scheiben hausgemachtem Brot und einem Glas vollmundigem Rotwein serviert und bei einem&nbsp;<strong>Mittag-<\/strong>&nbsp;oder&nbsp;<strong>Abendessen<\/strong>&nbsp;mit der Familie genossen werden kann , \u201eohne Angst\u201c zu haben, sich die Finger schmutzig zu machen .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finden Sie heraus, wie Sie ged\u00fcnstete Kutteln zubereiten, indem Sie der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und den Ratschl\u00e4gen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch\u00a0r\u00f6mische Kutteln\u00a0,\u00a0neapolitanische Kutteln\u00a0,\u00a0Mail\u00e4nder Kutteln\u00a0und\u00a0Parmesan-Kutteln\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie ged\u00fcnstete Kutteln zu<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/01\/trippa-in-umido-tagliare-verdure.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Kr\u00e4uter waschen, putzen und mit einem Messer grob hacken1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/01\/trippa-in-umido-sciacquare-trippa.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schneiden Sie die Kutteln in ziemlich dicke Streifen und sammeln Sie diese in einem Sieb2und sp\u00fclen Sie sie gut unter flie\u00dfendem Wasser ab.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/01\/trippa-in-umido-sbollentare-trippa.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Kutteln in kochendem, ungesalzenem Wasser etwa 15 Minuten kochen3, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/01\/trippa-in-umido-versare-olio.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einen Schuss \u00d6l in einen Topf geben4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/01\/trippa-in-umido-aggiungere-verdure.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die gehackte Karotte, den Sellerie und die Zwiebel vermischen5.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/01\/trippa-in-umido-rosolare-verdure.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lassen Sie die Kr\u00e4uter auf kleiner Flamme anbraten und r\u00fchren Sie dabei gelegentlich mit einem Holzl\u00f6ffel um6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/01\/trippa-in-umido-aggiungere-trippa.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Kutteln in die So\u00dfe geben7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/01\/trippa-in-umido-rosolare-trippa.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einige Minuten br\u00e4unen lassen8.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/01\/trippa-in-umido-sfumare.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit Wei\u00dfwein benetzen9und auf hoher Flamme k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/01\/trippa-in-umido-aggiungere-passata.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Tomatenp\u00fcree hinzuf\u00fcgen10.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/01\/trippa-in-umido-mescolare.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alles gut vermischen11, und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/01\/trippa-in-umido-aggiungere-salvia.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es riecht nach Lorbeerbl\u00e4ttern und Salbei12, mit einem Deckel abdecken und ca. 1 Stunde sanft kochen lassen: Sollte die Kochso\u00dfe zu sehr einlaufen, einen Sch\u00f6pfl\u00f6ffel kochendes Wasser oder Gem\u00fcsebr\u00fche hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/01\/trippa-in-umido-trippa-pronta.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 13<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Kutteln sind fertig, wenn sie beim Einstechen mit einer Gabel zart sind13.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/01\/trippa-in-umido-still-life.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 14<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dem Garen die Kutteln in einer einzelnen Pfanne verteilen und mit einem Schuss rohem \u00d6l und frisch gemahlenem Pfeffer w\u00fcrzen14. Zum Tisch bringen und servieren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lagerung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Die ged\u00fcnsteten Kutteln sind in einem luftdichten Beh\u00e4lter im K\u00fchlschrank maximal 1 Tag<\/strong>&nbsp;haltbar&nbsp;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept Vorbereitung:&nbsp;20 Min Kochen:&nbsp;80 Min Schwierigkeit:&nbsp;Einfach Dosierung f\u00fcr:&nbsp;4 Personen Zutaten Kutteln 750 gr Tomatenp\u00fcree 300 gr trockener Wei\u00dfwein 1 Glas Karotte 1 Sellerie 1 K\u00fcste Wei\u00dfe Zwiebel 1 Lorbeer 1 Blatt Salbei 1 Blatt Natives Oliven\u00f6l extra schmecken Salz schmecken Pfeffer schmecken Geschmorte Kutteln\u00a0sind\u00a0ein rustikaler und saftiger\u00a0zweiter Gang\u00a0, typisch f\u00fcr die italienische K\u00fcche, der je [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":15166,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-15165","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.14 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Geschmorte Kutteln: das Rezept f\u00fcr ein einfaches und leckeres, mageres Gericht - Kuchen &amp; 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