{"id":14718,"date":"2024-09-28T00:36:41","date_gmt":"2024-09-27T21:36:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=14718"},"modified":"2024-09-28T00:36:41","modified_gmt":"2024-09-27T21:36:41","slug":"kurbisbrioche-weich-und-schon-anzusehen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=14718","title":{"rendered":"K\u00fcrbisbrioche: weich und sch\u00f6n anzusehen!"},"content":{"rendered":"\n

ZUTATEN:<\/strong>\u00a0(f\u00fcr 12 St\u00fcck)
490 g Manitoba-Mehl
60 g warme Milch
13 g frische Bierhefe
1 Ei
2 Eigelb
225 g gekochtes K\u00fcrbismark
75 g Butter
Schale von 1\/2 Orange und 1\/2 Zitrone (optional)<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die F\u00fcllung :<\/em>
12 St\u00fcck Schokolade
12 Teel\u00f6ffel Aprikosenmarmelade
12 Zimtstangen
nach Geschmack, eine Mischung aus Zucker und Zimt
nach Geschmack K\u00fcchengarn<\/p>\n\n\n\n

ZUBEREITUNG:<\/strong>
1. In einen gro\u00dfen Beh\u00e4lter das Mehl geben, dann die Hefe in der warmen Milch aufl\u00f6sen und ebenfalls hinzuf\u00fcgen den Zucker hinzuf\u00fcgen. Gie\u00dfen Sie nun die fl\u00fcssige Mischung in das Mehl.
2. Die Eier hinzuf\u00fcgen und mit dem Kneten beginnen.
3. Kochen Sie den K\u00fcrbis 15 Minuten lang in der Mikrowelle, entfernen Sie dann die Schale und lassen Sie ihn abk\u00fchlen. Nach dem Erkalten 225 g Fruchtfleisch abwiegen und mit der Butter und der Zitrusschale vermischen.
4. Geben Sie die K\u00fcrbismischung zum Teig und kneten Sie mit der Hand weiter (auf Wunsch auch mit einem Planetenmixer). Sobald Sie einen elastischen Teig erhalten haben, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
5. Teilen Sie den Teig nach Ablauf der Gehzeit in 12 St\u00fccke von etwa 80 g.
6. F\u00fcllen Sie jedes St\u00fcck mit der F\u00fcllung, die Sie bevorzugen, ich habe Aprikosenmarmelade und dunkle Schokolade verwendet.
7. Verschlie\u00dfen und vorsichtig zu Kugeln formen, dann mit K\u00fcchengarn zusammenbinden, um die Form des K\u00fcrbisses zu erhalten, und mit einer Zimtstange in der Mitte abschlie\u00dfen, um den Stiel nachzubilden.
8. Lassen Sie es etwa 2 Stunden lang gehen oder bis es sein Volumen verdoppelt hat.
9. Mit Eigelb bestreichen, damit die Oberfl\u00e4che beim Kochen goldbraun wird.
10. Bei 175 Grad 15\/20 Minuten kochen.
11. Entfernen Sie das K\u00fcchengarn und tauchen Sie die K\u00fcrbisse in die Zucker-Zimt-Mischung.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

ZUTATEN:\u00a0(f\u00fcr 12 St\u00fcck)490 g Manitoba-Mehl60 g warme Milch13 g frische Bierhefe1 Ei2 Eigelb225 g gekochtes K\u00fcrbismark75 g ButterSchale von 1\/2 Orange und 1\/2 Zitrone (optional) F\u00fcr die F\u00fcllung :12 St\u00fcck Schokolade12 Teel\u00f6ffel Aprikosenmarmelade12 Zimtstangennach Geschmack, eine Mischung aus Zucker und Zimtnach Geschmack K\u00fcchengarn ZUBEREITUNG:1. 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