{"id":14315,"date":"2024-09-22T23:10:08","date_gmt":"2024-09-22T20:10:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=14315"},"modified":"2024-09-22T23:10:09","modified_gmt":"2024-09-22T20:10:09","slug":"cracker-das-rezept-fur-die-beruhmten-dunnen-und-knusprigen-salzkekse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=14315","title":{"rendered":"Cracker: das Rezept f\u00fcr die ber\u00fchmten d\u00fcnnen und knusprigen Salzkekse"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:&nbsp;<strong>20 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>12 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ruhe:&nbsp;<strong>2 Stunden<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierungen f\u00fcr:&nbsp;<strong>20 St\u00fcck<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/08\/cracker-still-life-1-1200x675.jpg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl 0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">300 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">120 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">90 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Backpulver f\u00fcr herzhafte Produkte (nat\u00fcrlich ges\u00e4uert)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Teel\u00f6ffel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Feines Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 TL<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du brauchst sie auch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Grobes Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cracker&nbsp;sind die ber\u00fchmten&nbsp;<strong>herzhaften Kekse<\/strong>&nbsp;, d\u00fcnn und sehr knusprig, die man zu jeder Tageszeit nach Belieben genie\u00dfen&nbsp;<strong>kann<\/strong>&nbsp;. Aufgrund ihrer langen Haltbarkeit wurden sie in der Antike als Ration f\u00fcr Seeleute erfunden und wurden&nbsp;<strong>1801 allgemein verwendet, als der B\u00e4cker&nbsp;<\/strong><strong>Josiah Bent<\/strong>&nbsp;in Milton, Massachusetts,&nbsp;begann, Kekse zu verkaufen, die aus Wasser und Mehl hergestellt und mit K\u00f6rnern aromatisiert wurden Salz gro\u00df, f\u00fcr diejenigen, die lange Seereisen in Kauf nehmen mussten.<strong><\/strong><strong><\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Heutzutage gibt es sie in den unterschiedlichsten Verpackungen, f\u00fcr deren Zubereitung reicht es aus, einen Teig aus&nbsp;<strong>\u00d6l<\/strong>&nbsp;,&nbsp;<strong>Wasser<\/strong>&nbsp;,&nbsp;<strong>Mehl<\/strong>&nbsp;,&nbsp;<strong>Hefe<\/strong>&nbsp;und Salz herzustellen, der nach einer Gehzeit zu einer d\u00fcnnen Schicht ausgerollt und mit einem glatten Teig geschnitten wird Rad wie Cracker. Die so erhaltenen Bl\u00e4tterteig-Rechtecke werden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt, mit einer Mischung aus Wasser und \u00d6l bestrichen, mit&nbsp;<strong>grobem Salz<\/strong>&nbsp;bestreut und gebacken, bis sie goldbraun sind und duften.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sobald Sie fertig sind, k\u00f6nnen Sie die Cracker als Snack<\/strong>\u00a0knabbern\u00a0, sie anstelle von Brot zu Gem\u00fcse, Wurstwaren oder K\u00e4se verwenden oder sie zum Aperitif\u00a0<strong>mit<\/strong>\u00a0einer Schicht\u00a0Kichererbsen-Hummus\u00a0oder\u00a0Babaganoush\u00a0servieren . Vergessen Sie beim Verpacken nicht, die typischen kleinen L\u00f6cher zu machen: Auf diese Weise erzielen Sie nicht nur ein originalgetreues Ergebnis, sondern verhindern auch, dass sie beim Kochen aufquellen und das Endergebnis beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie die Brezeln auf die unterschiedlichsten Arten ausschneiden: in&nbsp;<strong>Rauten<\/strong>&nbsp;,&nbsp;<strong>Quadraten<\/strong>&nbsp;, Scheiben oder sogar in Form einer Blume mit Hilfe der entsprechenden Formen. Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie die Cracker mit einer Prise ger\u00e4uchertem Paprika, Chili, Curry oder einem anderen Gew\u00fcrz Ihrer Wahl w\u00fcrzen. Oder Sie f\u00fcgen dem Teig gehackte Rosmarinnadeln, Oregano, getrocknete Kirschtomaten oder eine&nbsp;<strong>Mischung aus<\/strong>&nbsp;Sesam, Leinsamen und Sonnenblumenkernen hinzu &#8230;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erfahren Sie anhand der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und der Ratschl\u00e4ge, wie Sie Cracker zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie\u00a0auch herzhafte Paprikakekse.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie Cracker zu<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/08\/cracker-aggiungere-lievito.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das gesiebte Mehl in einer Sch\u00fcssel auffangen und die Hefe hinzuf\u00fcgen1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/08\/cracker-mescolare-farina-e-lievito.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit einem L\u00f6ffel vermischen2.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/08\/cracker-aggiungere-acqua.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcgen Sie das Wasser hinzu3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/08\/cracker-aggiungere-olio.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00d6l einf\u00fcllen4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/08\/cracker-lavorare-impasto.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Und mit einem Spatel gut vermischen5; Dann das Salz hinzuf\u00fcgen und mit den H\u00e4nden weiterkneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/08\/cracker-far-lievitare-impasto.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig in eine Sch\u00fcssel geben6Mit einem sauberen Tuch abgedeckt ca. 2 Stunden gehen lassen. Wenn Sie biologisches, nat\u00fcrlich ges\u00e4uertes Backpulver verwenden, muss der Teig gehen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/08\/cracker-stendere-impasto.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach Ablauf der Gehzeit den Teig mit einem Nudelholz ausrollen7auf eine 2 mm dicke Platte.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/08\/cracker-formare-strisce.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Machen Sie mit einem glatten Rad viele vertikale Streifen8, und schneide sie horizontal aus, um viele gleichgro\u00dfe Rechtecke zu erhalten, wobei du darauf achten musst, dass die Kanten gleichm\u00e4\u00dfig sind. Auf diese Weise fortfahren, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/08\/cracker-segnare-a-meta-ogni-rettangolo.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schneiden Sie jedes Teigrechteck mit einer gezackten Scheibe in zwei H\u00e4lften9Dabei darauf achten, den Teig nicht zu zerschneiden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/08\/cracker-bucherellare-cracker.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bedienen Sie sich mit einem Zahnstocher10In jede Crackerh\u00e4lfte 12 kleine L\u00f6cher bohren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/08\/cracker-spennellare-cracker.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Cracker auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einer Emulsion auf Wasser-\u00d6l-Basis bestreichen11. Anschlie\u00dfend die Oberfl\u00e4che mit grobem Salz bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 \u00b0C f\u00fcr ca. 12 Minuten backen (falls nicht alle Cracker auf ein Backblech passen, in zwei Schritten garen).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/08\/cracker-still-life-1.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach Ablauf der Garzeit die Cracker aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen. Anschlie\u00dfend auf einem Servierteller anrichten12und probieren Sie sie.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Varianten<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cracker mit Reismehl<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie das 0-Mehl durch Reismehl ersetzen: So erhalten Sie nicht nur noch knusprigere Cracker, sondern k\u00f6nnen sie auch als&nbsp;<strong>glutenfreien<\/strong>&nbsp;Snack servieren . Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie dem Teig f\u00fcr eine knusprige Note auch etwas Puffreis hinzuf\u00fcgen: Das schmeckt noch besser.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Crackers mit Kurkuma<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit 50 g Kurkumapulver anstelle der gleichen Menge Mehl k\u00f6nnen Sie duftende und farbintensive Cracker herstellen. Auf diese Weise erhalten Sie Bl\u00e4tter mit einem unverwechselbaren Aroma, die sich auch hervorragend in Kombination mit einer&nbsp;<strong>K\u00fcrbis-<\/strong>&nbsp;oder Kichererbsencremesuppe servieren lassen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lagerung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Cracker k\u00f6nnen bei Raumtemperatur in einer Papiert\u00fcte oder Blechdose maximal&nbsp;<strong>5-6 Tage<\/strong>&nbsp;gelagert werden .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept Vorbereitung:&nbsp;20 Min Kochen:&nbsp;12 Min Ruhe:&nbsp;2 Stunden Schwierigkeit:&nbsp;Einfach Dosierungen f\u00fcr:&nbsp;20 St\u00fcck Zutaten Mehl 0 300 gr Wasser 120 ml Natives Oliven\u00f6l extra 90 ml Backpulver f\u00fcr herzhafte Produkte (nat\u00fcrlich ges\u00e4uert) 1 Teel\u00f6ffel Feines Salz 1\/2 TL Du brauchst sie auch Natives Oliven\u00f6l extra qb Grobes Salz qb Cracker&nbsp;sind die ber\u00fchmten&nbsp;herzhaften Kekse&nbsp;, d\u00fcnn und sehr knusprig, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":17839,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-14315","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.14 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Cracker: das Rezept f\u00fcr die ber\u00fchmten d\u00fcnnen und knusprigen Salzkekse - Kuchen &amp; 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