{"id":14009,"date":"2024-09-22T00:42:50","date_gmt":"2024-09-21T21:42:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=14009"},"modified":"2024-09-22T00:42:50","modified_gmt":"2024-09-21T21:42:50","slug":"prosto-kekse-das-originalrezept-fur-typische-valchiavenna-kekse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=14009","title":{"rendered":"Prosto-Kekse: das Originalrezept f\u00fcr typische Valchiavenna-Kekse"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:&nbsp;<strong>10 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>15 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ruhe:&nbsp;<strong>60 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>ca. 30 Kekse<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/biscotti-di-prosto-1-1200x675.jpg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">00 Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">300 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kalte Butter in St\u00fccke schneiden<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kaltes Wasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2-3 Essl\u00f6ffel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verkauf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Prise<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Prosto-Kekse<\/strong>&nbsp;,&nbsp;oder im Dialekt&nbsp;<em>Biscot\u00ecn de Prost<\/em>&nbsp;, sind&nbsp;einfache und kr\u00fcmelige&nbsp;<strong>S\u00fc\u00dfigkeiten<\/strong>&nbsp;, typisch f\u00fcr Valchiavenna und insbesondere f\u00fcr den Weiler Piuro in der Provinz Sondrio. Eine einfache Zubereitung, die auf ein paar ganz einfachen Zutaten wie Mehl, Zucker und Butter basiert, eine Zutat, die sie kalorisch, aber auch unwiderstehlich macht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Prosto-Kekse wurden traditionell am 15. August, dem Fest Mari\u00e4 Himmelfahrt, zubereitet, aber heute sind sie das ganze Jahr \u00fcber erh\u00e4ltlich. Sie duften und schmelzen beim Anbei\u00dfen und eignen sich perfekt zum&nbsp;<strong>Fr\u00fchst\u00fcck,<\/strong>&nbsp;eingetaucht in eine Tasse hei\u00dfe Milch, als Geschenk f\u00fcr G\u00e4ste zum Nachmittagstee oder zum Knabbern tags\u00fcber, wenn Sie etwas S\u00fc\u00dfes und Echtes zugleich m\u00f6chten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald die Zutaten gr\u00fcndlich vermengt sind und kalt sind, entstehen zwei&nbsp;<strong>kleine Zylinder<\/strong>&nbsp;, die man f\u00fcr mindestens eine Stunde im K\u00fchlschrank ruhen l\u00e4sst. Sie werden in etwa 1 cm dicke Kreise geschnitten und dann bei 180 \u00b0C etwa 15 Minuten lang gebacken, bis die Kekse eine sch\u00f6ne goldene Farbe annehmen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie den Teig mit abgeriebener&nbsp;<strong>Zitronenschale<\/strong>&nbsp;oder Vanille w\u00fcrzen. F\u00fcr beste Ergebnisse empfehlen wir die Verwendung von hochwertiger Butter und steingemahlenem Mehl.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finden Sie heraus, wie Sie sie vorbereiten, indem Sie der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und den Ratschl\u00e4gen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, sollten Sie sich die\u00a0Butterkekse\u00a0nicht entgehen lassen\u00a0, einen tollen Klassiker des Selbstbackens.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie Prosto-Kekse zu<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/biscotti-di-prosto-farina-in-ciotola.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geben Sie das Mehl in die Sch\u00fcssel1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/biscotti-di-prosto-aggiungere-zucchero.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Zucker hinzuf\u00fcgen2.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/biscotti-di-prosto-mescolare.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit einem L\u00f6ffel vermischen3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/biscotti-di-prosto-aggiungere-burro.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die in St\u00fccke geschnittene kalte Butter dazugeben4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/biscotti-di-prosto-composto-sabbioso.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit den Fingerspitzen die Butter mit Mehl und Zucker vermischen, bis eine sandige Masse entsteht5.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/biscotti-di-prosto-versare-acqua.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kaltes Wasser einf\u00fcllen6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/biscotti-di-prosto-impastare.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geben Sie die Mischung auf die bemehlte Arbeitsfl\u00e4che und kneten Sie sie mit den H\u00e4nden7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/biscotti-di-prosto-formare-due-cilindri.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es bildet zwei Zylinder mit einem Durchmesser von ca. 3-4 cm8.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/biscotti-di-prosto-avvolgere-con-la-pellicola.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wickeln Sie jeden Zylinder mit Frischhaltefolie ein9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/biscotti-di-prosto-riporre-in-frigorifero.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr ca. 2 Stunden in den K\u00fchlschrank stellen10.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/biscotti-di-prosto-appoggiare-sul-tagliere.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach der Ruhezeit im K\u00fchlschrank die Teigzylinder auf das Schneidebrett legen11.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/biscotti-di-prosto-tagliare.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schneiden Sie die Zylinder mit einem scharfen Messer ab, sodass etwa 1 cm dicke Unterlegscheiben entstehen12.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/biscotti-di-prosto-disporre-teglia.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 13<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Legen Sie die Prosto-Kekse auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech13. Bei 180 \u00b0C etwa 15\u201320 Minuten backen, bis es goldbraun ist und duftet.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/biscotti-di-prosto-sfornare.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 14<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nehmen Sie die Prosto-Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie abk\u00fchlen14.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/biscotti-di-prosto.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 15<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Servieren Sie Prosto-Kekse mit einer Tasse hei\u00dfer Milch oder Kaffee15.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Geschichte und Herkunft<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vor mehr als einem Jahrhundert entstanden, wurden Prosto-Kekse zu Hause anl\u00e4sslich des&nbsp;<strong>Patronatsfestes<\/strong>&nbsp;Mari\u00e4 Himmelfahrt am 15. August und f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse wie Hochzeiten zubereitet: Mehl, Zucker und Butter wurden gemischt und, sobald sie fertig waren, gebacken wurden zum Backen in den einzigen \u00f6rtlichen Ofen gebracht: den der Familie Del Curto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Duftend und butterartig, dank der gro\u00dfz\u00fcgigen Buttermenge im Rezept, wurden sie als Nachtisch am&nbsp;<strong>Ende der Mahlzeit<\/strong>&nbsp;genossen . Heute werden die traditionellen Prosto-Kekse von einer kleinen handwerklichen Konditorei verpackt und verkauft, die von der Familie Del Curto gef\u00fchrt wird, die das Originalrezept sorgf\u00e4ltig h\u00fctet.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lagerung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Prosto-Kekse sind in einer Blechdose oder Keksdose etwa&nbsp;<strong>4\u20135 Tage<\/strong>&nbsp;haltbar .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept Vorbereitung:&nbsp;10 Min Kochen:&nbsp;15 Min Ruhe:&nbsp;60 Min Schwierigkeit:&nbsp;Einfach Dosierung f\u00fcr:&nbsp;ca. 30 Kekse Zutaten 00 Mehl 300 gr Kalte Butter in St\u00fccke schneiden 200 gr Kaltes Wasser 2-3 Essl\u00f6ffel Zucker 100 gr Verkauf 1 Prise Prosto-Kekse&nbsp;,&nbsp;oder im Dialekt&nbsp;Biscot\u00ecn de Prost&nbsp;, sind&nbsp;einfache und kr\u00fcmelige&nbsp;S\u00fc\u00dfigkeiten&nbsp;, typisch f\u00fcr Valchiavenna und insbesondere f\u00fcr den Weiler Piuro in der Provinz Sondrio. 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