{"id":13844,"date":"2024-06-20T00:05:49","date_gmt":"2024-06-19T21:05:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=13844"},"modified":"2024-06-20T00:05:49","modified_gmt":"2024-06-19T21:05:49","slug":"romagna-kresse-das-kostliche-rezept-fur-die-zubereitung-in-der-pfanne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=13844","title":{"rendered":"Romagna-Kresse \u2013 das k\u00f6stliche Rezept f\u00fcr die Zubereitung in der Pfanne"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept<\/p>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Romagna-Kresse<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung:&nbsp;<strong>45 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Portionen f\u00fcr:&nbsp;<strong>4-6<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Romagna-Kresse<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl Typ 1 (oder Typ 0)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schmalz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">30 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Instanthefe f\u00fcr herzhafte Kuchen (oder Natron)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 TL<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verkauf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 TL<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">f\u00fcr die F\u00fcllung<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Stracchino<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gebackener Schinken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die\u00a0<strong>Romagna-Brunnenkresse<\/strong>\u00a0ist eine Art\u00a0<strong>Instant-Calzone<\/strong>\u00a0, deren H\u00fclle aus dem klassischen Teig der bekanntesten\u00a0<strong>Piadina<\/strong>\u00a0besteht . Auch\u00a0<strong>Cassone<\/strong>\u00a0genannt\u00a0und nicht zu verwechseln mit der\u00a0Crescia Sfogliata aus den Marken\u00a0, handelt es sich um ein typisches regionales Produkt mit erkennbarer Halbmondform, das mit den unterschiedlichsten F\u00fcllungen gef\u00fcllt ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein Rezept, das weder Gehzeit noch lange Wartezeiten erfordert und den gro\u00dfen Vorteil hat, dass es&nbsp;<strong>schnell in der Pfanne<\/strong>&nbsp;, auf dem Herd oder auf einer antihaftbeschichteten Platte zubereitet werden kann. Dies macht es zu einer k\u00f6stlichen und schnellen Zubereitung, perfekt f\u00fcr einen&nbsp;in kurzer Zeit zubereiteten&nbsp;<strong>Snack oder f\u00fcr eine&nbsp;<\/strong><strong>schnelle Vorspeise<\/strong>&nbsp;. So bereiten Sie es perfekt zu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Probieren Sie auch die Rezepte f\u00fcr\u00a0Tigelle oder Crescentine\u00a0und\u00a0frittierten Gnocco\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie Romagna-Brunnenkresse zu<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/04\/Crescione-romagnolo-Step1-0D6A9462.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sammeln Sie das Mehl in einer sauberen Sch\u00fcssel, gie\u00dfen Sie das gesamte Wasser, die Hefe und das Salz hinein und f\u00fcgen Sie das Schmalz hinzu.1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/04\/Crescione-romagnolo-Step2-0D6A9465.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beginnen Sie mit den Fingerspitzen zu mischen2. Anschlie\u00dfend alles auf eine Arbeitsfl\u00e4che geben und kurz durchkneten, bis die Masse fest und kompakt ist.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/04\/Crescione-romagnolo-Step3-0D6A9469.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig wieder in die Sch\u00fcssel geben3, abdecken und ca. 30 Minuten an einem k\u00fchlen Ort ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/04\/Crescione-romagnolo-Step4-0D6A9473.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig in 6 Portionen \u00e0 ca. 60 g aufteilen. Anschlie\u00dfend mit einem Nudelholz einzeln ausrollen, sodass eine runde Platte mit einem Durchmesser von 20\u201325 cm entsteht.4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/04\/Crescione-romagnolo-Step5-0D6A9477.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geben Sie einen gro\u00dfz\u00fcgigen L\u00f6ffel Stracchino auf die H\u00e4lfte jeder Scheibe, gefolgt von einer Scheibe Kochschinken5.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/04\/Crescione-romagnolo-Step6-0D6A9482.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Befeuchten Sie den Rand jeder Scheibe leicht und schlie\u00dfen Sie sie halbmondf\u00f6rmig, dann verschlie\u00dfen Sie sie mit den Zinken einer Gabel.6. Zum Schluss stechen Sie die Oberfl\u00e4che der Brunnenkresse ein, damit sie beim Kochen nicht aufquillt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/04\/Crescione-romagnolo-Step7-0D6A9485.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erhitzen Sie den Boden des Testo oder einer beschichteten Pfanne f\u00fcr Cr\u00eapes7, und die Brunnenkresse bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/04\/Crescione-romagnolo-0D6A9502_web.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Legen Sie die Brunnenkresse auf ein Schneidebrett oder einen Servierteller, sobald sie fertig ist8und hei\u00df servieren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Beratung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen die Brunnenkresse mit allem f\u00fcllen, was Sie m\u00f6chten. Hier gibt es ihn zu Stracchino und Kochschinken, man kann aber auch ein einfaches Tomatenp\u00fcree, gew\u00fcrzt mit \u00d6l, Salz und Oregano und Mozzarella, oder Ricotta und Spinat, Kartoffeln und Wurst, Pilze usw. verwenden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Geschichte und Variationen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Brunnenkresse-Deckblatt wird auch&nbsp;<strong>Romagna-Piadina<\/strong>&nbsp;genannt : Bis zur ersten H\u00e4lfte des 20. Jahrhunderts wurde es nur aus Weizenmehl, Schmalz, Salz und Wasser hergestellt. Au\u00dferdem hatte es gro\u00dfz\u00fcgige&nbsp;<strong>Abmessungen<\/strong>&nbsp;&nbsp;mit einem Durchmesser von mehr als 40 cm: Dies liegt daran, dass ein paar Piadinas sehr gro\u00dfe Familien ern\u00e4hren mussten. Sogar die&nbsp;<strong>traditionelle K\u00fcche<\/strong>&nbsp;war anders: Tats\u00e4chlich wurden die Piadine auf speziellen Tabletts zubereitet, die von den Handwerkern aus&nbsp;<strong>Montetiffi hergestellt wurden,<\/strong>&nbsp;einem Dorf wenige Kilometer von Sogliano al Rubicone entfernt, einer Stadt in der Provinz Forl\u00ec-Cesena, die f\u00fcr ihre Herstellung bekannt ist Fossa-K\u00e4se.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der Provinz&nbsp;<strong>Rimini<\/strong>&nbsp;und in den Gebieten von&nbsp;<strong>Pesaro<\/strong>&nbsp;wird die Piadina jedoch zu&nbsp;<strong>\u201eRiminian\u201c<\/strong>&nbsp;und unterscheidet sich stark von dieser: ohne Hefe, sehr d\u00fcnn (2-3 mm) und flexibel, so dass sie auf sich selbst gefaltet werden kann.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lagerung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir empfehlen Ihnen, die Romagna-Brunnenkresse sofort zu probieren, um die Konsistenz der Pasta nicht zu verlieren. Alternativ k\u00f6nnen Sie sie auch im Voraus zubereiten, in den K\u00fchlschrank stellen und nur bei Bedarf kochen. Nach dem Garen k\u00f6nnen Sie sie noch 24 Stunden im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept Romagna-Kresse Zubereitung:&nbsp;45 Min Schwierigkeit:&nbsp;Einfach Portionen f\u00fcr:&nbsp;4-6 Zutaten Romagna-Kresse Mehl Typ 1 (oder Typ 0) 250 gr Wasser 100 ml Schmalz 30 gr Instanthefe f\u00fcr herzhafte Kuchen (oder Natron) 1\/2 TL Verkauf 1\/2 TL f\u00fcr die F\u00fcllung Stracchino 250 gr Gebackener Schinken 150 gr Die\u00a0Romagna-Brunnenkresse\u00a0ist eine Art\u00a0Instant-Calzone\u00a0, deren H\u00fclle aus dem klassischen Teig der bekanntesten\u00a0Piadina\u00a0besteht [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":13846,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-13844","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.14 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Romagna-Kresse \u2013 das k\u00f6stliche Rezept f\u00fcr die Zubereitung in der Pfanne - Kuchen &amp; 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