Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
1\/2 Kohlkopf, gehackt
1-2 M\u00f6hren, geraspelt
1 rote Paprika, gew\u00fcrfelt
1 Zwiebel, gehackt
Dill und Petersilie (optional), gehackt
200 g Champignons, gew\u00fcrfelt
1\/2 Essl\u00f6ffel Kochsalz
Eine Prise Pfeffer
4 Eier
Eine Prise Kochsalz
3 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l
2 Essl\u00f6ffel Mehl
100 g Mozzarella-K\u00e4se, gerieben<\/p>\n\n\n\n
Anweisungen:<\/p>\n\n\n\n
Heizen Sie den Ofen auf 180\u00b0C (350\u00b0F) vor und fetten Sie eine Auflaufform mit Oliven\u00f6l ein.
In einer gro\u00dfen R\u00fchrsch\u00fcssel den gehackten Kohl, die geriebenen Karotten, die gew\u00fcrfelte rote Paprika, die gehackte Zwiebel und wahlweise Dill und Petersilie vermischen. Gut mischen.
Erhitzen Sie 1 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Die gew\u00fcrfelten Pilze hinzugeben und anbraten, bis sie weich und leicht gebr\u00e4unt sind. Mit einer Prise Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.
Die gebratenen Pilze zu der Gem\u00fcsemischung in der Sch\u00fcssel geben. Alles miteinander vermengen und mit 1\/2 Essl\u00f6ffel Kochsalz und einer Prise Pfeffer w\u00fcrzen. Beiseite stellen.
In einer anderen Sch\u00fcssel die Eier mit einer Prise Kochsalz verquirlen.
Nach und nach das Mehl unter st\u00e4ndigem R\u00fchren zu den verquirlten Eiern geben, bis eine glatte, teigartige Masse entsteht.
Die Eier-Mehl-Mischung \u00fcber das Gem\u00fcse in der R\u00fchrsch\u00fcssel gie\u00dfen. Verr\u00fchren Sie alles, bis das Gem\u00fcse gleichm\u00e4\u00dfig mit der Eimischung bedeckt ist.
Geben Sie die Gem\u00fcse-Ei-Mischung in die gefettete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichm\u00e4\u00dfig.
Den geriebenen Mozzarella-K\u00e4se gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber die Gem\u00fcse-Ei-Mischung streuen.
Die restlichen 2 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l \u00fcber die K\u00e4seschicht tr\u00e4ufeln.
Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberfl\u00e4che goldbraun ist und der K\u00e4se geschmolzen und sprudelnd ist.
Aus dem Ofen nehmen und leicht abk\u00fchlen lassen, bevor man den Auflauf in Scheiben schneidet und serviert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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