{"id":13740,"date":"2024-06-17T21:25:22","date_gmt":"2024-06-17T18:25:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=13740"},"modified":"2024-06-17T21:25:22","modified_gmt":"2024-06-17T18:25:22","slug":"viennesi-messina-das-rezept-fur-die-weiche-und-kostliche-brioche-typisch-fur-die-sizilianische-konditorei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=13740","title":{"rendered":"Viennesi Messina: das Rezept f\u00fcr die weiche und k\u00f6stliche Brioche, typisch f\u00fcr die sizilianische Konditorei"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung:&nbsp;<strong>60 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>35 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gehen:&nbsp;<strong>3 Stunden<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ruhe:&nbsp;<strong>1 Stunde<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Mittel<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>12 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-1200x675.jpg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">f\u00fcr den Teig<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Manitoba-Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">00 Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Latt\u00e9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puderzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Weiche Butter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">40 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frische Bierhefe<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">20 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verkauf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Teel\u00f6ffel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aromatisieren Sie den Rum<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 Fl\u00e4schchen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">f\u00fcr den Rumsirup<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puderzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aroma von Rum<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 Fl\u00e4schchen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">f\u00fcr den Vanillepudding<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Latt\u00e9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puderzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">120 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maisst\u00e4rke<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">70 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eigelb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vanille<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Beere<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zitrone<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie brauchen sie auch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sahne<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puderzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die\u00a0<strong>Wiener Messina<\/strong>\u00a0oder die Wiener sind\u00a0<strong>gef\u00fcllte Brioches,<\/strong>\u00a0die typisch f\u00fcr die\u00a0sizilianische Konditorei sind und\u00a0den\u00a0r\u00f6mischen Maritozzi\u00a0sehr \u00e4hnlich sind , von denen sie sich haupts\u00e4chlich durch den\u00a0Rumsirup\u00a0und die F\u00fcllung auf\u00a0Diplomatencremebasis\u00a0unterscheiden . Weich, k\u00f6stlich und mit einer charakteristischen l\u00e4nglichen Form, die an weiche, s\u00fc\u00dfe Br\u00f6tchen erinnert, eignen sie sich perfekt zum Fr\u00fchst\u00fcck\u00a0<strong>mit<\/strong>\u00a0einem dampfenden Cappuccino oder als\u00a0<strong>Snack<\/strong>\u00a0f\u00fcr eine besondere Pause in Gesellschaft von Freunden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um sie zuzubereiten, vermischen Sie das gesiebte Mehl mit dem Zucker, dem Ei, der zerkr\u00fcmelten frischen Bierhefe, der Milch und der weichen Butter in der Sch\u00fcssel des Planetenmixers, bis Sie einen glatten und gut z\u00e4hen Teig erhalten muss mit einem\u00a0<strong>doppelten Aufgehen des Teigs<\/strong>\u00a0fortfahren . Der erste im ausgeschalteten Ofen bei eingeschaltetem Licht f\u00fcr mindestens ein paar Stunden und der zweite bei Zimmertemperatur, nachdem man den Teig, der sein Volumen verdoppelt hatte, entleert und mit den H\u00e4nden viele ovale H\u00e4ppchen von jeweils etwa 80 g geformt hat. Die mit einem leicht geschlagenen Ei an der Oberfl\u00e4che polierten und im hei\u00dfen Ofen bei 180\u00b0C f\u00fcr nur 15 Minuten gegarten Br\u00f6tchen werden dann der L\u00e4nge nach eingeschnitten, dann in einem mit Rum aromatisierten Zuckersirup eingeweicht und schlie\u00dflich mit der\u00a0Vanilleso\u00dfe\u00a0gef\u00fcllt , hinzugef\u00fcgt mit\u00a0Schlagsahne\u00a0: Alles mit einer d\u00fcnnen Schicht\u00a0<strong>Puderzucker<\/strong>\u00a0best\u00e4ubt f\u00fcr ein unwiderstehliches Endergebnis.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr ein noch schmackhafteres Ergebnis k\u00f6nnen Sie die Diplomatencreme mit\u00a0<strong>dunklen Schokoladenst\u00fcckchen<\/strong>\u00a0, kandierten Fr\u00fcchten oder Rosinen, getr\u00e4nkt in Orangensaft, anreichern oder sie durch eine Ricottacreme oder\u00a0einen Haselnussaufstrich\u00a0ersetzen .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie die Zeit nutzen und die Wiener&nbsp;<strong>2-3 Tage im Voraus backen und<\/strong>&nbsp;sie dann ohne F\u00fcllung bei Zimmertemperatur in einer Plastikt\u00fcte aufbewahren. Oder wenn Sie gef\u00fcllte Brioches \u00fcbrig haben, k\u00f6nnen Sie diese in einem luftdichten Beh\u00e4lter in den K\u00fchlschrank stellen und sp\u00e4testens am n\u00e4chsten Tag genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finden Sie heraus, wie Sie Messina-Wiener zubereiten, indem Sie der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und den Ratschl\u00e4gen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die\u00a0Brioches mit Eis\u00a0und die\u00a0gebackenen Iris\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie Wiener Messina zu<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um die Wiener Messina zuzubereiten, m\u00fcssen Sie sich zun\u00e4chst dem Teig widmen und ihn in einer mit Frischhaltefolie abgedeckten Sch\u00fcssel gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Nachdem die Brioches geformt und ruhen gelassen wurden, m\u00fcssen Sie nur noch den hausgemachten Vanillepudding mit der Schlagsahne vermischen und anschlie\u00dfend die im Ofen gebackenen und in Rumsirup getr\u00e4nkten s\u00fc\u00dfen Br\u00f6tchen mit der erhaltenen Diplomatencreme f\u00fcllen .<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Bereiten Sie den Teig vor<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-uova-e-farina-in-ciotola.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das gesiebte Mehl mit dem Zucker und dem Ei in der Sch\u00fcssel des Planetenmixers auffangen1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-aggiungere-burro-e-rum.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mischen Sie die weiche Butter und 1\/2 Fl\u00e4schchen Rumaroma2.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-aggiungere-latte-e-lievito.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u00f6sen Sie die zerbr\u00f6ckelte Bierhefe in der warmen Milch auf und gie\u00dfen Sie die vorbereitete Mischung hinein3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-impastare-con-gancio.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Arbeiten Sie mit dem Haken4bis sich der Teig vom Sch\u00fcsselrand l\u00f6st.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-aggiungere-sale.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit Salz abschlie\u00dfen5und weiter kneten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-incordare.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Am Ende m\u00fcssen Sie einen glatten und gut durchzogenen Teig erhalten6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-impastare.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig auf die Arbeitsfl\u00e4che geben7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-formare-palla.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine Kugel formen8.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-riporre-in-ciotola.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Legen Sie es in eine Sch\u00fcssel und bedecken Sie es mit Frischhaltefolie9, und lassen Sie es im Ofen bei ausgeschaltetem Licht etwa ein paar Stunden gehen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-impasto-lievitato.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einmal Volumen verdoppelt10, nimm den Teig wieder.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-sgonfiare-impasto.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lassen Sie die Luft vorsichtig mit den H\u00e4nden ab11.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Trainiere die Wienerinnen<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-dividere-impasto.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Hefeteig in mehrere Laibe \u00e0 80 g aufteilen12.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-dare-forma-ovale.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 13<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geben Sie jeder Teigportion eine ovale Form13.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-mettere-in-teglia.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 14<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die fertigen Wiener W\u00fcrstchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten14.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-seconda-lievitazione.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 15<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit Frischhaltefolie und einem sauberen Baumwolltuch abdecken15und bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Bereiten Sie die F\u00fcllung vor<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-tuorli-e-zucchero.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 16<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der Zwischenzeit die Vanilleso\u00dfe zubereiten: Die Eigelbe mit dem Zucker in einem Topf mit dickem Boden verr\u00fchren16, gut schlagen und die gesiebte Maisst\u00e4rke hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-aromatizzare-latte.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 17<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erhitzen Sie die Milch mit der Vanilleschote und der Zitronenschale auf dem Herd17.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-versare-latte-bollente.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 18<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gie\u00dfen Sie die kochende Milch \u00fcber die Eigelbmischung und verr\u00fchren Sie sie kontinuierlich mit einem Schneebesen, um eine Klumpenbildung zu vermeiden18; Dann auf den Herd stellen und kochen lassen, bis eine Creme mit der richtigen Konsistenz entsteht.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-raffreddare-crema.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 19<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In eine Sch\u00fcssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken19und auf Zimmertemperatur abk\u00fchlen lassen, dann die Sahne in den K\u00fchlschrank stellen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Bereiten Sie den Rumsirup vor<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-preparare-bagna.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 20<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zucker und Wasser in einem Topf mit dickem Boden auffangen20und bei schwacher Hitze etwa 8 Minuten k\u00f6cheln lassen. Anschlie\u00dfend den erhaltenen Sirup in eine kleine Sch\u00fcssel umf\u00fcllen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-unire-aroma-rum.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 21<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dem Erkalten den Sirup mit Rumaroma w\u00fcrzen21und beiseite halten.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Die Brioche im Ofen garen<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-lievitati.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 22<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach Ablauf der G\u00e4rzeit quellen die Brioches auf und verdoppeln ihr Volumen22.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-spennellare-uovo.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 23<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bestreichen Sie die Oberfl\u00e4che mit einem leicht geschlagenen Ei23und f\u00fcr ca. 15 Minuten in den auf 180\u00b0C vorgeheizten Ofen stellen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-sfornare.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 24<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dem Garen die Wiener W\u00fcrstchen aus dem Ofen nehmen24und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Diplomatencreme zubereiten und Wiener f\u00fcllen<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-unire-panna-montata.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 25<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bereiten Sie den Diplomaten vor: Schlagen Sie die Sahne steif und geben Sie sie zur Vanilleso\u00dfe25jetzt kalt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-amalgamare.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 26<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit einem Spatel vorsichtig einarbeiten26und mit Bewegungen von unten nach oben, um die Mischung nicht zu zerlegen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-incidere.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 27<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Wiener mit einem tiefen L\u00e4ngsschnitt einritzen27Achten Sie dabei darauf, die Basis nicht zu besch\u00e4digen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-aprire.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 28<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00d6ffnen Sie sie vorsichtig28.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/03\/viennesi-messinesi-spennellare-bagna.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 29<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Kuchen mit der Rummischung bestreichen29.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img 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32<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Wiener Messina auf einem Tablett anrichten32, an den Tisch bringen und servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept Zubereitung:&nbsp;60 Min Kochen:&nbsp;35 Min Gehen:&nbsp;3 Stunden Ruhe:&nbsp;1 Stunde Schwierigkeit:&nbsp;Mittel Dosierung f\u00fcr:&nbsp;12 Personen Zutaten f\u00fcr den Teig Manitoba-Mehl 250 gr 00 Mehl 250 gr Latt\u00e9 250 ml Puderzucker 50 gr Weiche Butter 40 gr Frische Bierhefe 20 gr Ei 1 Verkauf 1 Teel\u00f6ffel Aromatisieren Sie den Rum 1\/2 Fl\u00e4schchen f\u00fcr den Rumsirup Wasser 100 ml [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":13742,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-13740","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is 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