{"id":13300,"date":"2024-10-21T00:53:08","date_gmt":"2024-10-20T21:53:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=13300"},"modified":"2024-10-21T00:53:08","modified_gmt":"2024-10-20T21:53:08","slug":"obstkuchen-das-rezept-fur-ein-spektakulares-und-einfach-zuzubereitendes-dessert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=13300","title":{"rendered":"Obstkuchen: das Rezept f\u00fcr ein spektakul\u00e4res und einfach zuzubereitendes Dessert"},"content":{"rendered":"\n



Rezept<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung: 40 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kochen: 20 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ruhe: 90 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Schwierigkeit: Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dosierungen f\u00fcr: 1 Form von 22 cm<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Bild\"\/<\/figure>\n\n\n\n





Der\u00a0Obstkuchen<\/strong>\u00a0ist ein toller Klassiker der hausgemachten Konditorei, ein k\u00f6stliches\u00a0Dessert<\/strong>\u00a0, das man besonders im Fr\u00fchling und Sommer zubereiten kann, wenn es viel Obst der Saison gibt. Der unbestrittene Protagonist dieser Zubereitung sind frische Fr\u00fcchte, die als Dekoration f\u00fcr die\u00a0Zitronenpudding\u00a0– F\u00fcllung dienen, die wiederum von einer kr\u00fcmeligen\u00a0M\u00fcrbeteigh\u00fclle\u00a0umgeben ist . Das Ergebnis ist eine spektakul\u00e4re und farbenfrohe Torte, die sich hervorragend als\u00a0Dessert am Ende einer Mahlzeit<\/strong>\u00a0\u00a0oder als\u00a0Snack<\/strong>\u00a0f\u00fcr die ganze Familie eignet\u00a0, aber auch ideal f\u00fcr eine Geburtstagsfeier oder andere besondere Anl\u00e4sse ist.<\/p>\n\n\n\n





Nach dem Ruhen im K\u00fchlschrank ist der M\u00fcrbeteig weich, elastisch und\u00a0l\u00e4sst sich sehr leicht ausrollen<\/strong>\u00a0, bereit zum\u00a0einfachen Backen\u00a0: Da er keine Hefe enth\u00e4lt, gen\u00fcgt es, ihn mit den Zinken einer Gabel einzustechen, damit er nicht ausl\u00e4uft Es kann beim Kochen aufquellen, ohne dass es mit getrockneten H\u00fclsenfr\u00fcchten bedeckt werden muss. Jetzt m\u00fcssen Sie nur noch den Boden mit der\u00a0Vanilleso\u00dfe f\u00fcllen, die\u00a0dick<\/strong>\u00a0sein muss,\u00a0damit sie beim Anschneiden nicht ausl\u00e4uft, und die Torte mit den ausgew\u00e4hlten Fr\u00fcchten, in unserem Fall Kiwis, Erdbeeren, Pfirsichen und gemischten Beeren, dekorieren. Um zu verhindern, dass die Fr\u00fcchte schwarz werden, bestreichen Sie sie einfach mit\u00a0Aprikosenmarmelade\u00a0, die Sie mit etwas Wasser verd\u00fcnnen und in der Hitze verd\u00fcnnen: ein hervorragender selbstgemachter Ersatz f\u00fcr Speisegelatine, der die Torte gl\u00e4nzend und einladend macht.<\/p>\n\n\n\n





Daher ist es ein\u00a0einfaches und schnelles Rezept<\/strong>\u00a0, das sich hervorragend mit verschiedenen Fr\u00fcchten kombinieren l\u00e4sst: W\u00e4hlen Sie es gut fest und nicht zu reif, aber vermeiden Sie \u00c4pfel, Birnen und Bananen, die dazu neigen, schnell zu oxidieren. Um einen sch\u00f6nen\u00a0szenografischen Effekt<\/strong>\u00a0zu erzielen , schneiden Sie die gr\u00f6\u00dferen Sorten wie Kiwis, Pfirsiche, Ananas und Mandarinen in Segmente, Kreise oder Scheiben und lassen stattdessen ganze Beeren, Weintrauben und Kirschen \u00fcbrig. Anschlie\u00dfend k\u00f6nnen Sie die Fr\u00fcchte in konzentrischen Kreisen anordnen, indem Sie die gr\u00f6\u00dferen Scheiben au\u00dfen und die kleineren Fr\u00fcchte in der Mitte platzieren.<\/p>\n\n\n\n





Finden Sie jetzt heraus, wie Sie eine k\u00f6stliche Obsttorte zubereiten, indem Sie der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und den Ratschl\u00e4gen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie es auch in der Einzelportionsversion aus, indem Sie\u00a0Obstk\u00f6rbe\u00a0herstellen , oder probieren Sie einen anderen Klassiker wie\u00a0Marmeladent\u00f6rtchen aus\u00a0. Verpassen Sie nicht die ebenso leckeren Variationen wie die\u00a0Erdbeer-Tarte\u00a0, die\u00a0Beeren-Tarte\u00a0und die\u00a0Kiwi-Tarte\u00a0.<\/p>\n\n\n\n





Zutaten<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den M\u00fcrbeteig<\/p>\n\n\n\n

00 Mehl<\/p>\n\n\n\n

250 gr<\/p>\n\n\n\n

Kalte Butter in St\u00fccke schneiden<\/p>\n\n\n\n

125 gr<\/p>\n\n\n\n

Puderzucker<\/p>\n\n\n\n

100 gr<\/p>\n\n\n\n

Eigelb<\/p>\n\n\n\n

2<\/p>\n\n\n\n

Zitronenschale<\/p>\n\n\n\n

qb<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Vanillepudding<\/p>\n\n\n\n

Latt\u00e9<\/p>\n\n\n\n

500 ml<\/p>\n\n\n\n

Eigelb<\/p>\n\n\n\n

4<\/p>\n\n\n\n

Zucker<\/p>\n\n\n\n

90 gr<\/p>\n\n\n\n

00 Mehl<\/p>\n\n\n\n

80 gr<\/p>\n\n\n\n

Zitronenschale<\/p>\n\n\n\n

qb<\/p>\n\n\n\n

Zur Dekoration<\/p>\n\n\n\n

Kiwi<\/p>\n\n\n\n

2<\/p>\n\n\n\n

Nektarine<\/p>\n\n\n\n

1<\/p>\n\n\n\n

Erdbeeren<\/p>\n\n\n\n

5<\/p>\n\n\n\n

Himbeeren<\/p>\n\n\n\n

15<\/p>\n\n\n\n

Blaubeeren<\/p>\n\n\n\n

12<\/p>\n\n\n\n

Mehr<\/p>\n\n\n\n

10<\/p>\n\n\n\n

Johannisbeerzweige<\/p>\n\n\n\n

5<\/p>\n\n\n\n

Du brauchst sie auch<\/p>\n\n\n\n

Aprikosenmarmelade<\/p>\n\n\n\n

3 EL<\/p>\n\n\n\n

Wasser<\/p>\n\n\n\n

2 EL<\/p>\n\n\n\n

So bereiten Sie Obstkuchen zu<\/h2>\n\n\n\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 1<\/p>\n\n\n\n

Bereiten Sie den M\u00fcrbeteig vor: Geben Sie zun\u00e4chst das gesiebte Mehl und die Butter in die Sch\u00fcssel eines Mixers1und mixen, bis eine sandige Masse entsteht.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 2<\/p>\n\n\n\n

Anschlie\u00dfend die Masse auf eine Arbeitsfl\u00e4che geben, den Puderzucker hinzuf\u00fcgen und die Schale einer Zitrone abreiben2.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 3<\/p>\n\n\n\n

Nun in der Mitte des Mehls eine Mulde formen und die Eier hineinschlagen3. Mit einer Gabel einarbeiten und alles mit den H\u00e4nden bearbeiten.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 4<\/p>\n\n\n\n

Weiter kneten, bis ein weicher Teig entsteht, der nicht an den H\u00e4nden klebt4, dann in Frischhaltefolie einwickeln und mit einem Nudelholz leicht flach dr\u00fccken. Zum Schluss mindestens eine Stunde im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 5<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend der M\u00fcrbeteig ruht, widmen Sie sich der Vanilleso\u00dfe. Die ganzen Zitronenschalen in der Milch aufgie\u00dfen5Dabei darauf achten, nicht einmal den bittersten wei\u00dfen Teil zu entfernen. Den Topf auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 6<\/p>\n\n\n\n

In einer separaten Sch\u00fcssel das Eigelb einige Minuten lang mit dem Zucker verr\u00fchren, dann das gesiebte Mehl dazugeben und kr\u00e4ftig mit einem Schneebesen oder elektrischen Schneebesen verr\u00fchren. Zum Schluss die kochende Milch einf\u00fcllen6, immer weiter mischen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 7<\/p>\n\n\n\n

Nun die Sahne in einen Topf geben und auf der Hitze eindicken lassen7, es dauert etwa 5 Minuten. Sobald es fertig ist, geben Sie es in eine Sch\u00fcssel, vorzugsweise aus Glas, und bedecken Sie es mit Frischhaltefolie, damit sich keine Kruste bildet. Lassen Sie es auf Zimmertemperatur abk\u00fchlen oder stellen Sie es, wenn es sehr hei\u00df ist, sofort nach dem Abk\u00fchlen in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 8<\/p>\n\n\n\n

Nach Ablauf der Ruhezeit den M\u00fcrbeteig aus dem K\u00fchlschrank nehmen und zwischen zwei Lagen Backpapier legen. Mit Hilfe eines Nudelholzes eine runde Scheibe mit einer Dicke von ca. 4-5 mm ausrollen8.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 9<\/p>\n\n\n\n

Den Teig direkt in eine gebutterte und bemehlte Form mit 22 cm Durchmesser st\u00fcrzen, das Backpapier vorsichtig abziehen und darauf achten, dass der Teig gut an den R\u00e4ndern haftet. Entfernen Sie bei Bedarf den \u00fcbersch\u00fcssigen Teig und stechen Sie den Teig dann mit den Zinken einer Gabel ein9. Bei 180\u00b0C etwa 20 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 10<\/p>\n\n\n\n

Wenn der Teig goldbraun ist, den Teigboden aus dem Ofen nehmen und abk\u00fchlen lassen. Den Pudding kurz verr\u00fchren, damit er wieder fl\u00fcssiger wird, dann in einen Spritzbeutel f\u00fcllen und damit den M\u00fcrbeteigboden f\u00fcllen. Die Oberfl\u00e4che mit der flachen Messerklinge gl\u00e4tten10, dann stellen Sie die Tarte in den K\u00fchlschrank, w\u00e4hrend Sie die Fr\u00fcchte schneiden.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 11<\/p>\n\n\n\n

Nachdem Sie die Enden abgeschnitten haben, sch\u00e4len Sie die Kiwis und schneiden Sie sie in d\u00fcnne Scheiben11Teilen Sie sie dann in zwei H\u00e4lften und lassen Sie nur ein Ganzes \u00fcbrig, das Sie in die Mitte der Torte legen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 12<\/p>\n\n\n\n

Die Nektarine waschen und, ohne sie zu sch\u00e4len, in d\u00fcnne Spalten schneiden12.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 13<\/p>\n\n\n\n

Machen Sie dasselbe mit den Erdbeeren13, auch in diesem Fall ein ganzes beiseite lassen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 14<\/p>\n\n\n\n

Zum Schluss die gemischten Beeren waschen und trocknen, sodass sie ganz bleiben14.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 15<\/p>\n\n\n\n

Nehmen Sie die Torte und dekorieren Sie sie mit frischen Fr\u00fcchten: Beginnen Sie damit, die halben Kiwischeiben, die Erdbeeren und die Pfirsichst\u00fccke entlang des gesamten Umfangs des Kuchens anzuordnen15.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 16<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcgen Sie weiterhin Brombeeren, Blaubeeren und Himbeeren hinzu16.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 17<\/p>\n\n\n\n

Zum Schluss mit den Zweigen der roten Johannisbeere abschlie\u00dfen und die Kiwischeibe und die ganze Erdbeere in der Mitte beiseite legen.17.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 18<\/p>\n\n\n\n

Nun die Aprikosenmarmelade in einen Topf geben, zwei Essl\u00f6ffel Wasser hinzuf\u00fcgen und zum Kochen bringen. Anschlie\u00dfend durch ein Sieb filtern18und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 19<\/p>\n\n\n\n

Bestreichen Sie die Fr\u00fcchte vorsichtig mit der Marmelade19Anschlie\u00dfend die Tarte f\u00fcr mindestens 30 Minuten in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Schritt 20<\/p>\n\n\n\n

Nach dem letzten Rest ist die Fr\u00fcchtetarte fertig: in Scheiben schneiden und servieren20.<\/p>\n\n\n\n





Beratung<\/h2>\n\n\n\n



Neben der Variation der Fr\u00fcchte k\u00f6nnen Sie das Rezept individuell gestalten, indem Sie die Basis modifizieren, hervorragend eignet sich zum Beispiel\u00a0Vollkorn-M\u00fcrbeteig\u00a0oder, f\u00fcr eine leichtere Variante,\u00a0eifreies Geb\u00e4ck\u00a0, oder die F\u00fcllung: Probieren Sie es mit\u00a0Mascarpone-Creme\u00a0,\u00a0Milchcreme\u00a0oder sogar\u00a0Milch Sahne-Schokolade\u00a0, kombiniert mit\u00a0Kakao-M\u00fcrbeteig\u00a0f\u00fcr ein unwiderstehliches Ergebnis.<\/p>\n\n\n\n





Alternativ k\u00f6nnen Sie eine weiche Obsttorte zubereiten, indem Sie eine\u00a0weiche Tortenbasis\u00a0herstellen , die Sie je nach Geschmack verfeinern k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n



Lagerung<\/h2>\n\n\n\n




Die Obsttarte kann im K\u00fchlschrank, in einem luftdichten Beh\u00e4lter oder mit Frischhaltefolie abgedeckt ca.\u00a02 Tage<\/strong>\u00a0aufbewahrt werden . Der M\u00fcrbeteig kann auch roh eingefroren und vor dem Backen aufgetaut werden.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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