Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die Pfannkuchen:<\/p>\n\n\n\n
3 Eier
1 Teel\u00f6ffel Zucker
1\/2 Teel\u00f6ffel Salz
1 Tasse Milch
1 Tasse Mehl
30 g geschmolzene Butter
1\/2 Tasse warmes Wasser<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/p>\n\n\n\n
1 Zwiebel
250-300 g Spinat
1-2 Knoblauchzehen
250 g Frischk\u00e4se<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die Bechamelsauce:<\/p>\n\n\n\n
3 Essl\u00f6ffel Butter
2 Essl\u00f6ffel Mehl
2 Tassen Milch
Salz
Muskatnuss
60 Gramm K\u00e4se (gerieben)
1 Tasse = 200 ml<\/p>\n\n\n\n
Anweisungen:<\/p>\n\n\n\n
Bereiten Sie die Pfannkuchen zu:
In einer Sch\u00fcssel die Eier, den Zucker, das Salz, die Milch und das Mehl verquirlen, bis ein glatter Teig entsteht.
Nach und nach die geschmolzene Butter und das warme Wasser unterr\u00fchren, bis ein d\u00fcnner Pfannkuchenteig entsteht.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Einen Sch\u00f6pfl\u00f6ffel Teig in die Pfanne geben und schwenken, um ihn gleichm\u00e4\u00dfig zu verteilen. Auf beiden Seiten goldbraun backen. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen, um mehrere Pfannkuchen herzustellen. Beiseite stellen.
Die F\u00fcllung vorbereiten:
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Den Spinat waschen und hacken.
In einer Pfanne etwas \u00d6l erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig d\u00fcnsten.
Den gehackten Spinat in die Pfanne geben und kochen, bis er verwelkt ist. Vom Herd nehmen und etwas abk\u00fchlen lassen.
Nach dem Abk\u00fchlen die gekochte Spinatmischung mit Frischk\u00e4se vermischen, um die F\u00fcllung zuzubereiten.
Die Bechamelso\u00dfe zubereiten:
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzuf\u00fcgen und mit dem Schneebesen zu einer Mehlschwitze verr\u00fchren.
Nach und nach die Milch unter R\u00fchren einflie\u00dfen lassen, um Klumpen zu vermeiden. K\u00f6cheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Die B\u00e9chamelsauce mit Salz und Muskatnuss nach Geschmack w\u00fcrzen.
Die Pfannkuchen zusammensetzen:
Den Backofen auf 180\u00b0C (350\u00b0F) vorheizen.
Nehmen Sie jeden Pfannkuchen und geben Sie eine gro\u00dfz\u00fcgige Menge Spinat- und Frischk\u00e4sef\u00fcllung in die Mitte. Den Pfannkuchen aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform legen.
Die vorbereitete Bechamelsauce \u00fcber die gerollten Pfannkuchen gie\u00dfen, so dass sie gleichm\u00e4\u00dfig bedeckt sind.
Den geriebenen K\u00e4se \u00fcber die Bechamelsauce streuen.
Backen:
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 20-25 Minuten backen, bis der K\u00e4se geschmolzen ist und die Pfannkuchen durchgebraten sind.
Servieren:
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abk\u00fchlen lassen. Schneiden Sie die Spinatpfannkuchen in Portionen und servieren Sie sie warm.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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