{"id":13169,"date":"2024-09-20T22:19:48","date_gmt":"2024-09-20T19:19:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=13169"},"modified":"2024-09-20T22:19:48","modified_gmt":"2024-09-20T19:19:48","slug":"kurbis-gnocchi-das-einfache-rezept-zum-selbermachen-und-viele-gewurzideen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=13169","title":{"rendered":"K\u00fcrbis-Gnocchi: das einfache Rezept zum Selbermachen und viele Gew\u00fcrzideen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:&nbsp;<strong>30 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>40 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>K\u00fcrbisgnocchi<\/strong>\u00a0sind\u00a0ein\u00a0<strong>erster Gang<\/strong>\u00a0mit zartem Geschmack, eine herbstliche Variante der\u00a0Kartoffelgnocchi , bei der\u00a0<strong>K\u00fcrbismark<\/strong>\u00a0zu Kartoffeln, Mehl und Eiern\u00a0hinzugef\u00fcgt wird . Wenige einfache Zutaten f\u00fcr ein Rezept\u00a0,\u00a0das unglaublich einfach zuzubereiten, vielseitig und f\u00fcr verschiedene Anl\u00e4sse geeignet ist, vom\u00a0<strong>Familienessen bis zum\u00a0Abendessen<\/strong>\u00a0mit Freunden. Wir haben uns daf\u00fcr entschieden, sie mit einem klassischen Gew\u00fcrz auf der Basis von\u00a0<strong>Butter\u00a0und\u00a0Salbei<\/strong>\u00a0zu w\u00fcrzen , aber sie sind in vielerlei Hinsicht ausgezeichnet, solange Sie Gew\u00fcrze w\u00e4hlen, die nicht zu herzhaft sind, da sie sonst den s\u00fc\u00dfen Geschmack des K\u00fcrbisses \u00fcberdecken w\u00fcrden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Zubereitung ist ganz einfach: W\u00e4hrend die K\u00fcrbisscheiben im Ofen garen, werden die Kartoffeln gekocht, dann erh\u00e4lt man die P\u00fcrees, die mit 00-Mehl und einem Ei vermischt werden. Um die Gnocchi zu formen, einfach den Teig in mehrere Teile teilen, aus jedem eine Wurst formen und daraus die Gnocchi schneiden und in kochendem Salzwasser einige Minuten garen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Geheimnis, weiche Gnocchi zu erhalten, die beim Kochen nicht auseinanderfallen, besteht darin, die beiden P\u00fcrees noch warm zu vermischen: Auf diese Weise nehmen sie nicht zu viel Mehl auf, bleiben am Gaumen weich und vor allem nicht trocken oder gummiartig. Gerade aus diesem Grund ist es wichtig, das Mehl schrittweise und je nach Feuchtigkeit des Teigs hinzuzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr ein optimales Ergebnis empfehlen wir Ihnen, die\u00a0K\u00fcrbissorte\u00a0Delica oder Mantovana zu w\u00e4hlen , die sich durch kompaktes und wenig w\u00e4ssriges Fruchtfleisch auszeichnet und daher f\u00fcr diese Art der Zubereitung besonders geeignet ist, und eher mehlige Kartoffeln mit gelber oder roter Schale zu verwenden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erfahren Sie anhand der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und der Ratschl\u00e4ge, wie Sie K\u00fcrbisgnocchi zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die\u00a0K\u00fcrbis-Gnocchi ohne Kartoffeln\u00a0, die durch die W\u00fcrze mit Speck und Kastanien unwiderstehlich werden, und verpassen Sie nicht die anderen leckeren\u00a0Gerichte mit K\u00fcrbis\u00a0, einem idealen Gem\u00fcse f\u00fcr die Zubereitung von ersten G\u00e4ngen, zweiten G\u00e4ngen, Beilagen usw\u00a0k\u00f6stliche\u00a0Desserts\u00a0K\u00fcrbiskuchen\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die Gnocchi<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">K\u00fcrbis (ohne Abfall)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kartoffeln (ohne Abfall)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">380 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">00 Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">300 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verkauf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die klassische W\u00fcrze<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Butter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salvia<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 B\u00fcschel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geriebener Parmesank\u00e4se<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Baby<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie K\u00fcrbisgnocchi zu<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/11\/Gnocchi-di-zucca-3-svuotare-la-zucca.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um die K\u00fcrbisgnocchi zuzubereiten, schneiden Sie zun\u00e4chst den K\u00fcrbis in zwei H\u00e4lften und entfernen Sie dann die Kerne und inneren Fasern1. Werfen Sie die Kerne nicht weg: Sobald sie von den Fruchtfleischresten getrennt sind, k\u00f6nnen sie\u00a0ger\u00f6stet\u00a0und als Snack genossen werden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/11\/Gnocchi-di-zucca-5-disporre-la-zucca-su-teglia.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anschlie\u00dfend den K\u00fcrbis in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, ohne die Schale zu entfernen. Die Scheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen2, und bei 200\u00b0C etwa 30 Minuten lang backen, oder bis es weich ist. Alternativ k\u00f6nnen Sie den K\u00fcrbis auch im Dampfgarer oder in der Mikrowelle garen. Wir raten jedoch davon ab, ihn zu kochen, da er zu viel Wasser aufnehmen w\u00fcrde, was die Endausbeute beeintr\u00e4chtigen w\u00fcrde.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/11\/Gnocchi-di-zucca-1-lessare-le-patate.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W\u00e4hrend der K\u00fcrbis kocht, kochen Sie die Kartoffeln im Ganzen und mit Schale in einem Topf mit kaltem Wasser3. Je nach Gr\u00f6\u00dfe dauert es 30 bis 40 Minuten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/11\/Gnocchi-di-zucca-9-sciacciare-le-patate.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dem Garen abgie\u00dfen, etwas abk\u00fchlen lassen und sch\u00e4len. Anschlie\u00dfend mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen und das P\u00fcree in einer Sch\u00fcssel auffangen4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/11\/Gnocchi-di-zucca-7-sciacciare-la-zucca-con-una-forchetta.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nehmen Sie nun den K\u00fcrbis aus dem Ofen und entfernen Sie die Schale, die sich leicht l\u00f6sen l\u00e4sst. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdr\u00fccken5.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/11\/Gnocchi-di-zucca-12-mescolare.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den K\u00fcrbis zu den Kartoffeln geben, das Ei dazugeben und gut vermischen6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/11\/Gnocchi-di-zucca-13-unire-la-farina-alla-purea.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geben Sie das Mehl nach und nach hinzu7, wobei anhand der Konsistenz des Teigs beurteilt wird, ob mehr hinzugef\u00fcgt werden sollte. Zum Schluss Salz hinzuf\u00fcgen und die Zutaten mit einem L\u00f6ffel vermischen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/11\/Gnocchi-di-zucca-15-la-pasta.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald der Teig Gestalt annimmt, geben Sie ihn auf die bemehlte Arbeitsfl\u00e4che und lassen Sie ihn noch ein paar Sekunden weiterkneten, bis ein weicher und geschmeidiger Teig entsteht.8.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/11\/Gnocchi-di-zucca-16-dividere-in-pezzi-e-formare-salsicciotti.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Teilen Sie den Teig dann in 8 Teile und geben Sie jedem Teil durch leichtes Drehen auf der Oberfl\u00e4che die Form einer Wurst.9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/11\/Gnocchi-di-zucca-17-formare-gli-gnocchi.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schneiden Sie mit Hilfe eines glatten Messers oder eines Tarotmessers etwa 2 cm gro\u00dfe Gnocchi aus10.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/11\/Gnocchi-di-zucca-18-rigare-gli-gnocchi.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen sie so belassen oder das entsprechende Gnocchi-Lineal oder sogar die Zinken einer Gabel oder die R\u00fcckseite eines Schauml\u00f6ffels verwenden11, um ihm seine charakteristische Form zu geben.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/11\/Gnocchi-di-zucca-19-disponi-gli-gnocchi-su-canovaccio.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn sie fertig sind, legen Sie sie mit etwas Abstand auf ein bemehltes Tuch12.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/11\/Gnocchi-di-zucca-21-scolare-gli-gnocchi.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 13<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Gnocchi in kochendem Salzwasser kochen und abtropfen lassen, sobald sie an der Oberfl\u00e4che schwimmen13.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/11\/Gnocchi-di-zucca-finale-2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 14<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die K\u00fcrbisgnocchi k\u00f6nnen nun nach Belieben gew\u00fcrzt werden: Wenn Sie sich f\u00fcr Butter und Salbei entscheiden, vergessen Sie nicht, direkt vor dem Servieren frisch gemahlenen Pfeffer und eine Prise geriebenen Parmesan hinzuzuf\u00fcgen14.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So w\u00fcrzt man K\u00fcrbisgnocchi<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der zarte und leicht s\u00fc\u00dfliche Geschmack von K\u00fcrbisgnocchi macht sie f\u00fcr verschiedene Gew\u00fcrze geeignet: Am einfachsten mit\u00a0<strong>Butter und Salbei<\/strong>\u00a0, aber diese weichen Orangennuggets schmecken auch hervorragend mit\u00a0<strong>Steinpilzen verfeinert, mit einer leichten\u00a0<\/strong>Tomatensauce\u00a0gemischt\u00a0oder sogar mit K\u00e4se aromatisiert wie\u00a0<strong>Gorgonzola<\/strong>\u00a0,\u00a0<strong>Taleggio<\/strong>\u00a0oder ein leckeres\u00a0Parmesanfondue\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anschlie\u00dfend k\u00f6nnen Sie daraus einen perfekten ersten Sonntagsgang machen, indem Sie sie mit gut abgetropftem Mozzarella oder einem anderen K\u00e4se mit K\u00e4se w\u00fcrzen und&nbsp;<strong>im Ofen grillen,<\/strong>&nbsp;bis die Oberfl\u00e4che goldbraun ist. Wenn Sie die nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe dieses Herbstgem\u00fcses verst\u00e4rken m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie stattdessen&nbsp;direkt vor dem Servieren&nbsp;<strong>zerkr\u00fcmelte Amaretti-Kekse als Dekoration hinzuf\u00fcgen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Beratung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um die Gnocchi noch aromatischer zu machen, k\u00f6nnen Sie dem Teig eine Prise&nbsp;<strong>Zimt<\/strong>&nbsp;oder&nbsp;<strong>Muskat<\/strong>&nbsp;hinzuf\u00fcgen , Gew\u00fcrze, mit denen Sie die W\u00fcrze ebenfalls bereichern k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um den Geschmackskontrast der Sauce zu verst\u00e4rken, ersetzen Sie den Parmesan durch geriebenen&nbsp;<strong>Pecorino Romano<\/strong>&nbsp;.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lagerung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dem Garen sollten die K\u00fcrbisgnocchi sofort genossen werden. Im rohen Zustand k\u00f6nnen sie stattdessen einen Tag lang im K\u00fchlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden: Ordnen Sie sie in ausreichendem Abstand auf einem Tablett an, lassen Sie sie einige Stunden im Gefrierschrank und f\u00fcllen Sie sie dann in Plastikt\u00fcten um. So sind sie ca. 3 Monate haltbar und k\u00f6nnen bei Bedarf direkt in kochendem Wasser gekocht werden, ohne sie vorher aufzutauen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vorbereitung:&nbsp;30 Min Kochen:&nbsp;40 Min Schwierigkeit:&nbsp;Einfach Dosierung f\u00fcr:&nbsp;4 Personen K\u00fcrbisgnocchi\u00a0sind\u00a0ein\u00a0erster Gang\u00a0mit zartem Geschmack, eine herbstliche Variante der\u00a0Kartoffelgnocchi , bei der\u00a0K\u00fcrbismark\u00a0zu Kartoffeln, Mehl und Eiern\u00a0hinzugef\u00fcgt wird . 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