{"id":13054,"date":"2024-09-25T23:35:57","date_gmt":"2024-09-25T20:35:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=13054"},"modified":"2024-09-25T23:35:57","modified_gmt":"2024-09-25T20:35:57","slug":"wiener-sahne-das-einfache-rezept-fur-das-kostliche-und-duftende-dessert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=13054","title":{"rendered":"Wiener Sahne: das einfache Rezept f\u00fcr das k\u00f6stliche und duftende Dessert"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten:\u00a0<\/strong>
– F\u00fcr die Br\u00f6tchen:\u00a0
250 g 00-Mehl\u00a0
250 g Manitoba-Mehl\u00a0
100+160 ml warme Milch
50 g Zucker\u00a0
10 g Salz\u00a0
1 Ei\u00a0
13 g Bierhefe\u00a0
35 g Butter
Ein halbes Fl\u00e4schchen Rumaroma\u00a0
1 Ei + Milch zum Bestreichen\u00a0
Puderzucker nach Geschmack\u00a0
– F\u00fcr die Creme:\u00a0
250 ml Milch
1 Beutel Vanillin\u00a0
3 Eier
70 g Zucker
30 g Maisst\u00e4rke
– F\u00fcr das Bad:\u00a0
100 g Wasser\u00a0
50 g Zucker\u00a0
1\/2 Fl\u00e4schchen Rumaroma<\/p>\n\n\n\n

Vorbereitung:\u00a0<\/strong>
1. Zuerst Milch und Hefe vermischen und gut vermischen.\u00a0
2. Geben Sie das Mehl und die Milch-Hefe-Mischung in eine Sch\u00fcssel.\u00a0
3. Dann auch Zucker, Ei und warme Milch hinzuf\u00fcgen. Mit einem L\u00f6ffel vermischen.\u00a0
4. Zum Schluss Salz, Rumaroma und Butter hinzuf\u00fcgen.\u00a0
5. Sobald die Zutaten vermischt sind, beginnen Sie mit den H\u00e4nden zu kneten, bis ein homogener Teig entsteht.\u00a0
6. 2 Stunden gehen lassen.\u00a0
7. Bereiten Sie die Sahne vor, indem Sie die Milch mit der Vanille erhitzen.\u00a0
8. Separat die Eier mit dem Zucker verquirlen. Dann die St\u00e4rke hinzuf\u00fcgen.\u00a0
9. Zum Schluss die erhitzte Milch nach und nach hinzuf\u00fcgen.\u00a0
10. Bringen Sie die resultierende Mischung zum Erhitzen und mischen Sie, bis sie dick ist. Anschlie\u00dfend vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen.
11. Nehmen Sie den Teig und teilen Sie ihn in gleiche Teile von jeweils etwa 80 g.\u00a0
12. Bearbeiten Sie jedes St\u00fcck mit Ihren H\u00e4nden und geben Sie ihm die Form eines l\u00e4nglichen Laibs.\u00a0
13. Legen Sie sie mit ausreichend Abstand auf ein Backblech und lassen Sie sie noch einmal eine Stunde gehen.\u00a0
14. 1 Ei mit etwas Milch verquirlen und mit dieser Mischung die Oberfl\u00e4che der Br\u00f6tchen bestreichen.\u00a0
15. 15 Minuten bei 180 Grad kochen.\u00a0
16. In der Mitte einschneiden und mit einer Mischung aus Wasser, Zucker und Rumaroma benetzen.\u00a0
17. Zum Schluss mit der zuvor vorbereiteten Sahne auff\u00fcllen und mit Puderzucker dekorieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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