{"id":12963,"date":"2024-09-08T23:57:46","date_gmt":"2024-09-08T20:57:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=12963"},"modified":"2024-09-08T23:57:47","modified_gmt":"2024-09-08T20:57:47","slug":"weiche-brioche-zopfe-das-rezept-fur-unwiderstehliche-suse-hefeprodukte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=12963","title":{"rendered":"Weiche Brioche-Z\u00f6pfe: das Rezept f\u00fcr unwiderstehliche, s\u00fc\u00dfe Hefeprodukte"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:&nbsp;<strong>30 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>15 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gehzeit:&nbsp;<strong>2 Stunden und 30 Minuten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>6 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.cookist.it\/author\/melissadolci\/\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die&nbsp;<strong>weichen Brioche-Z\u00f6pfe<\/strong>&nbsp;sind k\u00f6stliche und unwiderstehliche Sauerteigdesserts, ideal zum&nbsp;<strong>Fr\u00fchst\u00fcck<\/strong>&nbsp;f\u00fcr die ganze Familie. Daf\u00fcr hat unsere&nbsp;<strong>Melissa<\/strong>&nbsp;den Teig mit Joghurt, Milch, Bierhefe, Zucker, Ei, Mehl und \u00d6l zubereitet. Anschlie\u00dfend muss der Teig aufgehen, bevor die Z\u00f6pfe geformt und noch eine halbe Stunde gehen gelassen werden; Vor dem Backen einfach mit Milch bestreichen und mit Kristallzucker bestreuen. Am Ende der Zubereitung erhalten Sie sehr weiche und k\u00f6stliche Brioches.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">00 Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Latt\u00e9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">125 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Joghurt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">125 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">85 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Samen\u00f6l<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">40 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trockene Bierhefe<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">7 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ganzes Ei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zum B\u00fcrsten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dessertaromen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die Oberfl\u00e4che<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kristallzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie weiche Brioche-Z\u00f6pfe zu<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Joghurt und die warme Milch in einem Beh\u00e4lter vermischen, dann die Bierhefe dazugeben, zum Schluss den Zucker dazugeben und gut verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcgen Sie das Ei hinzu und vermischen Sie es gut. Gie\u00dfen Sie nun die fl\u00fcssige Mischung in das Mehl und beginnen Sie mit dem Kneten. Nachdem Sie einen glatten Teig erhalten haben, f\u00fcgen Sie nach und nach das \u00d6l hinzu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nachdem Sie einen homogenen Teig erhalten haben, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald die G\u00e4rzeit abgelaufen ist, den Teig zu einer rechteckigen Form ausrollen, dann auf sich selbst falten und in etwa 80 g schwere Streifen schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rollen Sie die Streifen mit Hilfe Ihrer H\u00e4nde aus und flechten Sie sie anschlie\u00dfend.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Z\u00f6pfe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Frischhaltefolie abdecken. 30 Minuten gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Z\u00f6pfe mit Milch bestreichen und anschlie\u00dfend mit Kristallzucker dekorieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei 200 \u00b0C etwa 15 Minuten im Umluftofen backen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Beratung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um den Z\u00f6pfen Glanz zu verleihen, erhitzen Sie einfach etwas Honig und streichen Sie ihn nach dem Kochen auf die Z\u00f6pfe und dekorieren Sie sie mit Kristallzucker.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alternativ zu Honig k\u00f6nnen Sie einen 1:1-Sirup aus Wasser und Zucker mit der Zugabe von Aromen Ihrer Wahl (z. B. Vanille oder Zitrusschale) verwenden: Alle Zutaten in einen Topf geben und erhitzen, bis der Zucker entsteht hat sich komplett aufgel\u00f6st.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lagerung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die weichen Brioche-Z\u00f6pfe k\u00f6nnen Sie&nbsp;<strong>1 Tag<\/strong>&nbsp;lang in einem gut verschlossenen Frischhaltebeutel aufbewahren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vorbereitung:&nbsp;30 Min Kochen:&nbsp;15 Min Gehzeit:&nbsp;2 Stunden und 30 Minuten Schwierigkeit:&nbsp;Einfach Dosierung f\u00fcr:&nbsp;6 Personen Die&nbsp;weichen Brioche-Z\u00f6pfe&nbsp;sind k\u00f6stliche und unwiderstehliche Sauerteigdesserts, ideal zum&nbsp;Fr\u00fchst\u00fcck&nbsp;f\u00fcr die ganze Familie. Daf\u00fcr hat unsere&nbsp;Melissa&nbsp;den Teig mit Joghurt, Milch, Bierhefe, Zucker, Ei, Mehl und \u00d6l zubereitet. 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