{"id":12859,"date":"2024-09-18T22:59:50","date_gmt":"2024-09-18T19:59:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=12859"},"modified":"2024-09-18T22:59:51","modified_gmt":"2024-09-18T19:59:51","slug":"frittierte-donuts-das-schnelle-rezept-um-sie-ganz-weich-zu-machen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=12859","title":{"rendered":"Frittierte Donuts: das schnelle Rezept, um sie ganz weich zu machen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung:&nbsp;<strong>60 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>10 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gehen:&nbsp;<strong>5 Stunden und 45 Minuten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ruhe:&nbsp;<strong>2 Stunden<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Mittel<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/01\/Bomboloni-foto-finale-2-1200x675.jpg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr den Teig<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl vom Typ Manitoba<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Latt\u00e9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Weiche Butter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">80 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puderzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">80 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frische Bierhefe<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">10 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verkauf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zitrone<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Orange<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr den Vanillepudding<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Latt\u00e9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puderzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">115 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">St\u00e4rke sagt mehr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">45 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eigelb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vanilleextrakt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 TL<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">zum Abschluss<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puderzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">zum Braten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erdnusssamen\u00f6l<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">700 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du brauchst es auch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl vom Typ Manitoba<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Donuts\u00a0<strong>sind mit\u00a0Kristallzucker \u00fcberzogene\u00a0frittierte<\/strong>\u00a0S\u00fc\u00dfigkeiten\u00a0, die keiner Einf\u00fchrung bed\u00fcrfen. W\u00e4hrend der\u00a0Karnevalszeit\u00a0zusammen mit\u00a0Chiacchiere\u00a0\u00a0und\u00a0Castagnole\u00a0unvermeidlich\u00a0, aber das ganze Jahr \u00fcber in den Theken von Bars und Konditoreien erh\u00e4ltlich, enth\u00fcllen sie eine k\u00f6stliche\u00a0Vanillepuddingf\u00fcllung\u00a0, die Jung und Alt gleicherma\u00dfen begeistern wird.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c4hnlich wie\u00a0die deutschen Krapfen\u00a0, von denen sie sich vor allem durch einen weniger eier- und butterreichen Hefeteig unterscheiden, sind Donuts nicht schwer zu Hause zuzubereiten, ben\u00f6tigen aber mindestens 6 Stunden f\u00fcr die\u00a0<strong>doppelte G\u00e4rung<\/strong>\u00a0des Teigs, die f\u00fcr einen sehr weichen Teig notwendig ist und endg\u00fcltiges Endergebnis gut alveoliert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In unserem Rezept haben wir das\u00a0starke Mehl wie Manitoba\u00a0, die zerkr\u00fcmelte\u00a0<strong>frische\u00a0Bierhefe<\/strong>\u00a0, den Zucker, die Milch, die Eier, die Butter und das Salz in eine Sch\u00fcssel gegeben und sie dann mit einer guten Portion Elbow vermischt. Wenn Sie jedoch das Werkzeug haben, empfehlen wir Ihnen, die Zutaten in der Sch\u00fcssel eines\u00a0Planetenmixers\u00a0zu sammeln und sie lange mit dem Haken zu verarbeiten, mindestens 20\u201325 Minuten lang, wobei Sie nur weiche Butterflocken und Salz hinzuf\u00fcgen Das Ende: Auf diese Weise erhalten Sie eine\u00a0<strong>gut abgestimmte<\/strong>\u00a0Komposition und der Erfolg wird optimal sein.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald sich das Volumen verdoppelt hat, m\u00fcssen Sie den Teig vorsichtig mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che ausrollen, dabei darauf achten, ihn nicht zu stark zu zerdr\u00fccken, damit er nicht seine Weichheit verliert, und dann die Donuts ausstechen ein Ausstecher mit 6 cm Durchmesser. Das Ergebnis sind nach einer weiteren Pause und dem Durchziehen in&nbsp;<strong>siedendem Samen\u00f6l bei 170 \u00b0C<\/strong>&nbsp;duftende und \u00fcberhaupt nicht fettige S\u00fc\u00dfigkeiten, die noch warm mit Kristallzucker bestreut und dann mit einer gro\u00dfz\u00fcgigen Portion Vanilleso\u00dfe gef\u00fcllt werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Hervorragend zum Fr\u00fchst\u00fcck<\/strong>\u00a0mit einer Tasse dampfendem Cappuccino\u00a0genie\u00dfen oder als s\u00fcndiges Dessert am\u00a0<strong>Ende der Mahlzeit<\/strong>\u00a0auf den Tisch bringen . Die Donuts k\u00f6nnen mit Ihren Lieblingsf\u00fcllungen gef\u00fcllt werden: Fruchtmarmelade,\u00a0Haselnussaufstrich,\u00a0Pistazienpaste\u00a0,\u00a0wei\u00dfe Schokoladenganache\u00a0. .. Oder, f\u00fcr eine\u00a0<strong>leichte<\/strong>\u00a0, aber ebenso leckere Variante, bereiten Sie die\u00a0Donuts im Ofen\u00a0zu und backen sie im vorgeheizten Backofen bei 180 \u00b0C etwa 15 Minuten lang.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erfahren Sie anhand der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und der Ratschl\u00e4ge, wie Sie Donuts zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch\u00a0neapolitanische Graffe\u00a0und\u00a0Fritti Fritti\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie Donuts zu<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/01\/Bomboloni-unisci-zucchero-a-farina-e-lievito-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geben Sie das Mehl in eine Mulde einer Sch\u00fcssel und geben Sie Bierhefe und Kristallzucker in die Mitte1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/01\/Bomboloni-versa-latte-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Hefe mit den H\u00e4nden zerbr\u00f6ckeln, die Milch langsam dazugie\u00dfen2und beginnen Sie mit dem Mischen der Zutaten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/01\/Bomboloni-unisci-buccia-di-limone-e-arancia-e-uova-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eier hinzuf\u00fcgen, mit abgeriebener Orangen- und Zitronenschale w\u00fcrzen3und noch lange mit den H\u00e4nden weiterkneten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/01\/Bomboloni-unisci-burro-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald Sie eine homogene und gut vermischte Mischung erhalten haben, f\u00fcgen Sie die weiche Butter in kleine St\u00fccke hinzu4, nach und nach, und endet mit Salz.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/01\/Bomboloni-poni-a-lievitare-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine Kugel formen und mit einer Frischhaltefolie abdecken5und lassen Sie es im ausgeschalteten Ofen bei eingeschaltetem Licht 4-5 Stunden lang gehen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/01\/Bomboloni-prepara-la-crema-mescola-tuorli-amido-e-zucchero-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Vanilleso\u00dfe vor. In einer Sch\u00fcssel das Eigelb mit dem Zucker verquirlen, dann die Maisst\u00e4rke und 1\/2 Teel\u00f6ffel Vanilleextrakt hinzuf\u00fcgen6und vorsichtig mit einem Schneebesen verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/01\/Bomboloni-prepara-la-crema-versa-tuorli-amido-e-zucchero-sul-latte-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gie\u00dfen Sie die Eigelbmischung in einen Topf, in dem Sie die Milch erhitzt haben7und bei mittlerer Hitze unter st\u00e4ndigem R\u00fchren kochen lassen, bis eine Creme mit der richtigen Konsistenz entsteht.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/01\/Bomboloni-metti-a-raffreddare-la-crema-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Vanillepudding in eine Sch\u00fcssel geben und mit Frischhaltefolie in Ber\u00fchrung bringen8und im K\u00fchlschrank abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/01\/Bomboloni-stendi-la-pasta-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald sich das Volumen verdoppelt hat, den Teig vorsichtig mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che ausrollen9Dabei darauf achten, dass es nicht zu stark zerdr\u00fcckt wird.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/01\/Bomboloni-ritaglia-i-bomboloni-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anschlie\u00dfend mit einem Ausstecher mit 6 cm Durchmesser viele Scheiben ausstechen10, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem sauberen Baumwolltuch abgedeckt etwa 45 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Nach Ablauf dieser Zeit reichlich Samen\u00f6l in einem Topf erhitzen und auf eine Temperatur von 165\u2013170 \u00b0C bringen. F\u00fcr diesen Vorgang ben\u00f6tigen Sie die Hilfe eines\u00a0K\u00fcchenthermometers\u00a0\u00a0oder, wenn Sie keins haben, k\u00f6nnen Sie einen\u00a0\u00a0kleinen Trick\u00a0anwenden : Gie\u00dfen Sie ein kleines St\u00fcck Teig in die Pfanne, wenn es sofort an die Oberfl\u00e4che kommt, und formen Sie gro\u00dfe Mengen Blasen rundherum bilden, k\u00f6nnen Sie mit dem Frittieren fortfahren<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/01\/Bomboloni-friggi-i-bomboloni-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn das \u00d6l hei\u00df ist, tauchen Sie die Donuts ein und braten Sie sie goldbraun11Dabei darauf achten, sie h\u00e4ufig mit einem Schauml\u00f6ffel umzudrehen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/01\/Bomboloni-farcisci-i-bomboloni-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nehmen Sie die Donuts, lassen Sie sie auf einem Blatt saugf\u00e4higem K\u00fcchenpapier abtropfen, um \u00fcbersch\u00fcssiges \u00d6l zu entfernen, und geben Sie sie sofort in Kristallzucker. Sobald sie abgek\u00fchlt sind, f\u00fcllen Sie sie mithilfe eines Spritzbeutels mit der Vanilleso\u00dfe12.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/01\/Bomboloni-foto-finale-1-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 13<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Donuts auf einem Servierteller anrichten13, an den Tisch bringen und servieren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Beratung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bevor Sie mit dem zweiten Aufgehen fortfahren, empfehlen wir, die fertigen Donuts auf ein kleines St\u00fcck Backpapier zu legen: So k\u00f6nnen Sie sie beim Frittieren in das hei\u00dfe \u00d6l tauchen, ohne bef\u00fcrchten zu m\u00fcssen, dass sie besch\u00e4digt werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Wenn Sie sich entscheiden, die S\u00fc\u00dfigkeiten f\u00fcr ein Partybuffet<\/strong>&nbsp;zuzubereiten&nbsp;, empfehlen wir Ihnen, einen kleineren Ausstecher mit einem Durchmesser von ca. 4 cm zu verwenden: Dadurch ist die Ausbeute gr\u00f6\u00dfer und Sie erhalten k\u00f6stliche Bombettes, die Sie mit den Fingerspitzen knabbern k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zus\u00e4tzlich zu der&nbsp;<strong>abgeriebenen Schale von&nbsp;<\/strong><strong>Zitrusfr\u00fcchten<\/strong>&nbsp;, vorzugsweise biologisch und nicht chemisch behandelt, k\u00f6nnen Sie die Mischung mit einer Prise Zimt oder den Samen einer Vanilleschote w\u00fcrzen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zubereitung:&nbsp;60 Min Kochen:&nbsp;10 Min Gehen:&nbsp;5 Stunden und 45 Minuten Ruhe:&nbsp;2 Stunden Schwierigkeit:&nbsp;Mittel Dosierung f\u00fcr:&nbsp;4 Personen Zutaten F\u00fcr den Teig Mehl vom Typ Manitoba 500 gr Latt\u00e9 100 ml Weiche Butter 80 gr Puderzucker 80 gr Frische Bierhefe 10 gr Verkauf 3 gr Ei 2 Zitrone 1\/2 Orange 1\/2 F\u00fcr den Vanillepudding Latt\u00e9 500 ml Puderzucker [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":17765,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-12859","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.14 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Frittierte Donuts: das schnelle Rezept, um sie ganz weich zu machen - Kuchen &amp; 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