Rezept<\/p>\n\n\n\n
Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr Kartoffelspalten:<\/p>\n\n\n\n
4 mittelgro\u00dfe Kartoffeln
2 Eier
Frittier\u00f6l<\/p>\n\n\n\n
Gew\u00fcrze:<\/p>\n\n\n\n
1\/2 Teel\u00f6ffel Salz
1 Teel\u00f6ffel Chilipulver
1\/2 Teel\u00f6ffel Oregano
1\/2 Teel\u00f6ffel Knoblauchpulver
1\/2 Tasse (65 g) Allzweckmehl<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr den pikanten Dip (optional):<\/p>\n\n\n\n
1 kleine Schalotte
1 Essl\u00f6ffel Kapern
Schnittlauch (optional)
2 Essl\u00f6ffel Mayonnaise
1 Essl\u00f6ffel Ketchup
1 Teel\u00f6ffel Sriracha-Sauce
Schwarzer Pfeffer<\/p>\n\n\n\n
Anleitung:<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung der Kartoffelspalten:<\/p>\n\n\n\n
Waschen Sie die Kartoffeln gr\u00fcndlich und schrubben Sie jeglichen Schmutz ab. Lassen Sie die Schale dran, um die Konsistenz zu verbessern.
Schneiden Sie die Kartoffeln in Keile oder dicke Streifen. Versuchen Sie, sie so gleichm\u00e4\u00dfig wie m\u00f6glich zu schneiden, damit sie gleichm\u00e4\u00dfig gar werden.
Schlagen Sie die Eier in einer flachen Sch\u00fcssel auf, bis sie gut vermengt sind.<\/p>\n\n\n\n
Die Kartoffelspalten \u00fcberziehen:<\/p>\n\n\n\n
In einer separaten Sch\u00fcssel das Mehl, Salz, Chilipulver, Oregano und Knoblauchpulver vermischen.
Tauchen Sie jedes Kartoffelst\u00fcck in die verquirlten Eier und stellen Sie sicher, dass es vollst\u00e4ndig bedeckt ist.
Anschlie\u00dfend das mit Ei bestrichene St\u00fcck mit der gew\u00fcrzten Mehlmischung bestreuen und darauf achten, dass alle Seiten gleichm\u00e4\u00dfig bedeckt sind. Sch\u00fctteln Sie \u00fcbersch\u00fcssiges Mehl ab.<\/p>\n\n\n\n
Frittieren der Kartoffelspalten:<\/p>\n\n\n\n
Frittier\u00f6l in einer Pfanne oder Friteuse auf etwa 180 \u00b0C erhitzen.
Die beschichteten Kartoffelspalten vorsichtig nacheinander in das hei\u00dfe \u00d6l geben und dabei darauf achten, dass die Pfanne nicht zu voll ist.
Frittieren Sie die Wedges, bis sie goldbraun und knusprig sind, was etwa 4-5 Minuten pro Charge dauern sollte.
Die frittierten Keile mit einem Schauml\u00f6ffel aus dem \u00d6l nehmen und auf einen mit K\u00fcchenpapier ausgelegten Teller geben, um \u00fcbersch\u00fcssiges \u00d6l abzutropfen.<\/p>\n\n\n\n
Den pikanten Dip zubereiten (optional):<\/p>\n\n\n\n
Die Schalotte, die Kapern und gegebenenfalls den Schnittlauch fein hacken.
In einer kleinen Sch\u00fcssel Mayonnaise, Ketchup, Sriracha-Sauce, gehackte Schalotte, Kapern und eine Prise schwarzen Pfeffer verr\u00fchren. Gut mischen, um alle Zutaten gleichm\u00e4\u00dfig zu vermengen.
Schmecken Sie den Dip ab und passen Sie die W\u00fcrzung nach Ihrem Geschmack an. F\u00fcr zus\u00e4tzliche Sch\u00e4rfe k\u00f6nnen Sie mehr Sriracha hinzuf\u00fcgen oder Salz und Pfeffer nach Bedarf anpassen.<\/p>\n\n\n\n
Servieren:<\/p>\n\n\n\n
Die knusprigen Kartoffelspalten auf einer Servierplatte oder einem Teller anrichten.
Servieren Sie sie hei\u00df mit dem optionalen w\u00fcrzigen Dip zum Dippen.
Genie\u00dfen Sie diese k\u00f6stlichen hausgemachten Kartoffelspalten als Snack oder Beilage!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Rezept Zutaten: F\u00fcr Kartoffelspalten: 4 mittelgro\u00dfe Kartoffeln2 EierFrittier\u00f6l Gew\u00fcrze: 1\/2 Teel\u00f6ffel Salz1 Teel\u00f6ffel Chilipulver1\/2 Teel\u00f6ffel Oregano1\/2 Teel\u00f6ffel Knoblauchpulver1\/2 Tasse (65 g) Allzweckmehl F\u00fcr den pikanten Dip (optional): 1 kleine Schalotte1 Essl\u00f6ffel KapernSchnittlauch (optional)2 Essl\u00f6ffel Mayonnaise1 Essl\u00f6ffel Ketchup1 Teel\u00f6ffel Sriracha-SauceSchwarzer Pfeffer Anleitung: Zubereitung der Kartoffelspalten: Waschen Sie die Kartoffeln gr\u00fcndlich und schrubben Sie jeglichen Schmutz ab. […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":12808,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-12806","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n