Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
2 Kartoffeln (etwa 500 Gramm)
2 Prisen Salz
1 Teel\u00f6ffel Paprika
Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Frische Petersilie, gehackt
2 Essl\u00f6ffel Speisest\u00e4rke
1 Ei
Semmelbr\u00f6sel<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n
Die Kartoffeln sch\u00e4len und waschen. Schneiden Sie sie in St\u00fccke und kochen Sie sie in Salzwasser weich.
Die Kartoffeln abgie\u00dfen und in einer R\u00fchrsch\u00fcssel gr\u00fcndlich p\u00fcrieren.
Das Kartoffelp\u00fcree mit Salz, Paprika, schwarzem Pfeffer und gehackter Petersilie w\u00fcrzen. Gut durchmischen.
Die Speisest\u00e4rke zur Kartoffelmischung geben und verr\u00fchren, bis sie vollst\u00e4ndig eingearbeitet ist.
Das Ei in einer separaten Sch\u00fcssel verquirlen.
Eine kleine Portion der Kartoffelmasse nehmen und zu einer Krokette oder einem Fladen formen.
Jede Krokette in das verquirlte Ei tauchen, so dass sie von allen Seiten bedeckt ist.
Die mit Ei bestrichene Krokette in Paniermehl w\u00e4lzen, bis sie gleichm\u00e4\u00dfig bedeckt ist.
\u00d6l in einer Pfanne zum Frittieren erhitzen.
Die bestrichenen Kroketten im hei\u00dfen \u00d6l frittieren, bis sie goldbraun und auf allen Seiten knusprig sind.
Die Kroketten aus dem \u00d6l nehmen und auf einen mit K\u00fcchenpapier ausgelegten Teller legen, damit das \u00fcbersch\u00fcssige \u00d6l abtropfen kann.
Servieren Sie die Kartoffel-Ei-Kroketten hei\u00df mit Ihrer Lieblingsso\u00dfe zum Dippen oder als Beilage.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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