{"id":12430,"date":"2024-05-28T23:21:07","date_gmt":"2024-05-28T20:21:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=12430"},"modified":"2024-05-28T23:21:07","modified_gmt":"2024-05-28T20:21:07","slug":"san-biagio-donuts-das-rezept-fur-das-weiche-und-duftende-sauerteigprodukt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=12430","title":{"rendered":"San Biagio Donuts: das Rezept f\u00fcr das weiche und duftende Sauerteigprodukt"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung:&nbsp;<strong>120 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierungen f\u00fcr:&nbsp;<strong>6\/8<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">00 Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Butter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">20 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bierhefepulver<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">8 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puderzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">80 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Latt\u00e9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anislik\u00f6r<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">30 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kristallzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>San Biagio Donuts<\/strong>&nbsp;sind&nbsp;typische&nbsp;<strong>Kekse<\/strong>&nbsp;&nbsp;der&nbsp;<strong>Abruzzen-Tradition<\/strong>&nbsp;. Diese s\u00fc\u00dfen Donuts sind weich und sehr weich und werden aus&nbsp;mit Anissamen aromatisiertem&nbsp;<strong>Hefeteig hergestellt&nbsp;<\/strong><strong>. Sie werden traditionell am&nbsp;<\/strong><strong>3. Februar<\/strong>&nbsp;, dem Jahrestag des Heiligen,&nbsp;&nbsp;zubereitet und es ist allgemeiner Brauch, sie zur Segnung in die Kirche zu bringen und sie dann als Geschenk an Verwandte und Freunde weiterzugeben. Sie sind mit&nbsp;<strong>Kristallzucker<\/strong>&nbsp;dekoriert&nbsp;und wie alle alten Rezepte gibt es zahlreiche verschiedene Varianten. Befolgen Sie unser Rezept, um sie perfekt zuzubereiten, und genie\u00dfen Sie sie zum&nbsp;<strong>Fr\u00fchst\u00fcck<\/strong>&nbsp;,&nbsp;<strong>als Snack<\/strong>&nbsp;oder als Leckerbissen: Ihre G\u00fcte wird Sie schon beim ersten Geschmack \u00fcberzeugen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie San Biagio Donuts zu<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/01\/1-ciambelle-di-san-biagio-unire-lo-zucchero-alla-farina-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Mehl in einem Planetenmixer auffangen und den Zucker hinzuf\u00fcgen1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/01\/2-ciambelle-di-san-biagio-agg-lievito-fresco-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcgen Sie das Backpulver hinzu2.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/01\/3-cimabelle-di-san-biagio-unire-latte-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Milch einf\u00fcllen3und beginnen Sie mit dem Spiralhaken bei minimaler Geschwindigkeit zu kneten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/01\/4-ciambelle-di-san-biagio-agg-uova-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcgen Sie die Eier hinzu4und bei mittlerer Geschwindigkeit arbeiten, bis eine homogene Mischung entsteht.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/01\/5-cimabelle-di-san-biagio-agg-semi-di-anice-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcgen Sie auch die Anissamen hinzu5.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/01\/6-cimabelle-di-san-biagio-agg-burro-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Butter dazugeben, in W\u00fcrfel schneiden6, und perfekt einarbeiten, bis eine homogene Mischung entsteht. Wenn es zu klebrig ist, f\u00fcgen Sie eine Prise Mehl hinzu. \u00dcbertragen Sie es auf ein Backbrett und formen Sie es zu einer Kugel.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/01\/7-cimabelle-di-san-biagio-panetto-liscio-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00d6len Sie die R\u00fchrsch\u00fcssel leicht ein und geben Sie den Teig hinein7. Lassen Sie es im Ofen bei eingeschaltetem Licht mindestens 1 Stunde und 30 Minuten gehen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/01\/8-cimabelle-di-san-biagio-chiudere-ciambelle-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald die Gehzeit abgelaufen ist, geben Sie den Teig auf ein bemehltes Backbrett und teilen Sie den Teig mit Hilfe eines Ausstechers in kleine Gewichte von jeweils etwa 70 g. Formen Sie Rollen und verschlie\u00dfen Sie diese an den Enden, bis Sie viele Donuts erhalten8.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/01\/9-cimabelle-di-san-biagio-riporre-in-teglia-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen9, und weitere 30 Minuten gehen lassen. Bei 180\u00b0C etwa 14-15 Minuten backen, bis die Oberfl\u00e4che leicht golden ist.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/01\/ciambelle-di-san-biagio-still-life-4-1024x683.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach Ablauf der Garzeit die Donuts aus dem Ofen nehmen, mit Kristallzucker bestreuen und Ihren G\u00e4sten servieren10.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Beratung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit den erwarteten Dosen erhalten Sie ungef\u00e4hr&nbsp;<strong>15 Donuts<\/strong>&nbsp;. Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie die Hefemenge auch halbieren. In diesem Fall m\u00fcssen Sie jedoch die G\u00e4rzeit verl\u00e4ngern und verdoppeln.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Ihnen der Geschmack von Anis nicht gef\u00e4llt, k\u00f6nnen Sie die Samen durch&nbsp;<strong>Schokoladenst\u00fcckchen<\/strong>&nbsp;oder Rosinen ersetzen&nbsp;<strong>,<\/strong>&nbsp;die Sie zuvor in warmem Wasser einweichen und gut ausdr\u00fccken. Sie k\u00f6nnen den Teig mit etwas geriebener&nbsp;<strong>Orangen-<\/strong>&nbsp;oder&nbsp;<strong>Zitronenschale<\/strong>&nbsp;oder&nbsp;<strong>Vanillesamen<\/strong>&nbsp;w\u00fcrzen .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr ein&nbsp;<strong>weicheres Ergebnis<\/strong>&nbsp;verwenden Sie halb Mehl vom Typ 0 (oder Manitoba) und halb Mehl vom Typ 00.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen Ihre Donuts mit&nbsp;<strong>Kristallzucker<\/strong>&nbsp;oder etwas&nbsp;<strong>Puderzucker<\/strong>&nbsp;bestreuen .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die\u00a0Weinkrapfen\u00a0und\u00a0die Avigliano-Taralli\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lagerung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Weichheit der Donuts bleibt bei Raumtemperatur verschlossen in einem luftdichten Beh\u00e4lter etwa 2 Tage lang perfekt erhalten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept Zubereitung:&nbsp;120 Min Schwierigkeit:&nbsp;Einfach Dosierungen f\u00fcr:&nbsp;6\/8 Zutaten 00 Mehl 250 gr Butter 20 gr Ei 2 Bierhefepulver 8 gr Puderzucker 80 gr Latt\u00e9 100 ml Anislik\u00f6r 30 gr Kristallzucker qb San Biagio Donuts&nbsp;sind&nbsp;typische&nbsp;Kekse&nbsp;&nbsp;der&nbsp;Abruzzen-Tradition&nbsp;. 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