{"id":12213,"date":"2024-05-24T00:04:58","date_gmt":"2024-05-23T21:04:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=12213"},"modified":"2024-05-24T00:04:59","modified_gmt":"2024-05-23T21:04:59","slug":"focaccia-mit-rosmarin-das-rezept-fur-ein-weiches-und-aromatisches-sauerteigprodukt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=12213","title":{"rendered":"Focaccia mit Rosmarin: das Rezept f\u00fcr ein weiches und aromatisches Sauerteigprodukt"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:&nbsp;<strong>30 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>50 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gehen lassen:&nbsp;<strong>2 1\/2 Stunden<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ruhe:&nbsp;<strong>20 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>6 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl Typ 0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">400 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wei\u00dffleischige Kartoffeln<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">180 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">30 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frische Bierhefe<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">15 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verkauf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">8 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">f\u00fcr die Emulsion<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">30 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">30 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rosmarin<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1-2 Zweige<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verkauf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du brauchst es auch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Rosmarin-Focaccia<\/strong>\u00a0ist\u00a0eine Variante der klassischen\u00a0hausgemachten Focaccia\u00a0, eines\u00a0<strong>herzhaften Hefeteigs,<\/strong>\u00a0der sich durch einen besonders weichen Teig in der Mitte auszeichnet, dank der Anwesenheit von Kartoffeln unter den Zutaten, und durch eine aromatische und duftende Kruste, die sich ideal zum Servieren auf den Tisch eignet eine Beilage zu Wurstwaren, K\u00e4se und gegrilltem Gem\u00fcse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um ihn richtig zuzubereiten, muss&nbsp;der Teig&nbsp;<strong>zweimal<\/strong>&nbsp;aufgehen. Die erste in einer Sch\u00fcssel, nachdem die in warmem Wasser aufgel\u00f6ste Bierhefe mit dem gesiebten Mehl, dem&nbsp;<strong>Salzkartoffelp\u00fcree<\/strong>&nbsp;, dem \u00d6l und dem Salz vermischt wurde, und die zweite, sobald der Teig sein Volumen verdoppelt hat und in einer Sch\u00fcssel ausgerollt wurde Backblech, mit leicht ge\u00f6ltem Backpapier ausgelegt: Die Einhaltung der richtigen Ruhezeiten garantiert tats\u00e4chlich die Entwicklung des Glutennetzes und sorgt f\u00fcr ein einwandfreies und wohlschmeckendes Ergebnis.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jetzt m\u00fcssen Sie nur noch mit den eingefetteten Fingerspitzen die klassischen Vertiefungen auf der Oberfl\u00e4che machen und sie dann mit einer&nbsp;<strong>Emulsion<\/strong>&nbsp;auf Basis von Wasser, \u00d6l, Salz und gehacktem Rosmarin f\u00fcllen: Garen im statischen Ofen bei maximaler Temperatur f\u00fcr weniger als die H\u00e4lfte Eine Stunde erledigt den Rest und ergibt au\u00dfen eine gl\u00e4nzende und knusprige Focaccia mit einer weichen und duftenden Krume, die man zu den Mahlzeiten, zum Aperitif&nbsp;<strong>oder<\/strong>&nbsp;als echten&nbsp;<strong>Snack<\/strong>&nbsp;genie\u00dfen kann , allein oder gef\u00fcllt mit d\u00fcnn geschnittenen Mortadella-Scheiben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie die Zubereitung mit\u00a0geschnittenen roten Zwiebeln\u00a0,\u00a0schwarzen Oliven\u00a0, confierten Kirschtomaten, entsalzten Kapern, Sardellenfilets usw. bereichern. Sie k\u00f6nnen den Rosmarin durch Oregano oder eine Mischung aus\u00a0<strong>aromatischen Kr\u00e4utern<\/strong>\u00a0ersetzen oder alles verfeinern mit Salzflocken und frisch gemahlenem Pfeffer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finden Sie heraus, wie Sie Rosmarin-Focaccia zubereiten, indem Sie der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und den Ratschl\u00e4gen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die\u00a0Barese-Focaccia\u00a0und die\u00a0Kartoffel-Focaccia\u00a0oder probieren Sie die\u00a0gebratene Focaccia\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie Rosmarin-Focaccia zu<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/05\/Focaccia-al-rosmarino-1-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Legen Sie die Kartoffeln in einen mit kaltem Wasser bedeckten Topf und lassen Sie sie nach dem Kochen eine halbe Stunde kochen oder bis sie weich sind, indem Sie sie mit den Zinken einer Gabel einstechen.1; Dann abgie\u00dfen, noch hei\u00df sch\u00e4len, durch einen Kartoffelstampfer passieren und das P\u00fcree in einer Sch\u00fcssel auffangen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/05\/Focaccia-al-rosmarino-2-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u00f6sen Sie separat die zerbr\u00f6ckelte Bierhefe in warmem Wasser in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel auf2.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/05\/Focaccia-al-rosmarino-3-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das gesiebte Mehl und das Kartoffelp\u00fcree hinzuf\u00fcgen3, dann das native Oliven\u00f6l extra und das Salz hinzuf\u00fcgen und weiter mixen, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/05\/Focaccia-al-rosmarino-4-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bilden Sie eine Palla4, mit einer transparenten Folie abdecken und einige Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/05\/Focaccia-al-rosmarino-5-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald sich das Volumen verdoppelt hat, den Teig erneut kneten5.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/05\/Focaccia-al-rosmarino-7-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine quadratische Backform mit 30 cm Durchmesser mit einem Blatt Backpapier auslegen, den Boden leicht einfetten und den Teig in die Mitte legen. Dann mit den H\u00e4nden bis zum Rand verteilen6, mit Frischhaltefolie abdecken und noch eine halbe Stunde gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/05\/Focaccia-al-rosmarino-6-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach Ablauf der Zeit die Folie vorsichtig abziehen und mit den gefetteten Fingerspitzen die klassischen Gr\u00fcbchen auf der Oberfl\u00e4che zeichnen7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/05\/Focaccia-al-rosmarino-8-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Wasser mit dem nativen Oliven\u00f6l extra, einer Prise Salz und den gehackten Rosmarinzweigen in einer kleinen Sch\u00fcssel verquirlen und die Oberfl\u00e4che der Focaccia mit der vorbereiteten Emulsion bestreichen.8.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/05\/Focaccia-al-rosmarino-9-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In den vorgeheizten statischen Ofen bei 250 \u00b0C stellen und etwa 20 Minuten garen lassen9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/05\/Focaccia-al-rosmarino-10-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn die Oberfl\u00e4che golden ist und duftet, nehmen Sie die Focaccia aus dem Ofen10und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2024\/05\/Focaccia-al-rosmarino-11-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Rosmarin-Focaccia auf den Tisch bringen und in Quadrate schneiden11und servieren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lagerung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Rosmarin-Focaccia ist bei Zimmertemperatur, fest verschlossen in einer Lebensmittel-Papiert\u00fcte, maximal&nbsp;<strong>2-3 Tage<\/strong>&nbsp;haltbar . Sobald es gekocht und portioniert ist, kann es eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept Vorbereitung:&nbsp;30 Min Kochen:&nbsp;50 Min Gehen lassen:&nbsp;2 1\/2 Stunden Ruhe:&nbsp;20 Min Schwierigkeit:&nbsp;Einfach Dosierung f\u00fcr:&nbsp;6 Personen Zutaten Mehl Typ 0 400 gr Wei\u00dffleischige Kartoffeln 250 gr Wasser 180 ml Natives Oliven\u00f6l extra 30 ml Frische Bierhefe 15 gr Verkauf 8 gr f\u00fcr die Emulsion Natives Oliven\u00f6l extra 30 ml Wasser 30 ml Rosmarin 1-2 Zweige Verkauf [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":12215,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-12213","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.14 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Focaccia mit Rosmarin: das Rezept f\u00fcr ein weiches und aromatisches Sauerteigprodukt - Kuchen &amp; 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