{"id":12205,"date":"2024-09-10T23:40:02","date_gmt":"2024-09-10T20:40:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=12205"},"modified":"2024-09-10T23:40:02","modified_gmt":"2024-09-10T20:40:02","slug":"die-zungen-der-schwiegermutter-das-rezept-fur-knuspriges-piemontesisches-brot-ideal-als-aperitif","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=12205","title":{"rendered":"Die Zungen der Schwiegermutter: das Rezept f\u00fcr knuspriges piemontesisches Brot, ideal als Aperitif"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:&nbsp;<strong>20 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>20 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ruhe:&nbsp;<strong>20 Minuten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Schwiegermutterzungen<\/strong>\u00a0sind\u00a0ein\u00a0typisches\u00a0<strong>Backprodukt der\u00a0piemontesischen gastronomischen Tradition<\/strong>\u00a0, eine Mischung aus\u00a0\u00a0Grissini\u00a0\u00a0und klassischem\u00a0hausgemachtem Brot\u00a0, ideal als\u00a0<strong>Snack<\/strong>\u00a0, zum\u00a0<strong>Aperitif oder\u00a0als<\/strong>\u00a0Brotersatz\u00a0. Das\u00a0<strong>Originalrezept<\/strong>\u00a0sieht die Verwendung von\u00a0<strong>Bierhefe<\/strong>\u00a0vor , aber bei unserer Zubereitung werden wir eine\u00a0<strong>Version ohne Hefe<\/strong>\u00a0kreieren , die einfacher und schneller ist. Um sie zuzubereiten, m\u00fcssen Sie lediglich den Teig mit\u00a0<strong>Wasser<\/strong>\u00a0,\u00a0<strong>Mehl<\/strong>\u00a0,\u00a0<strong>nativem Oliven\u00f6l extra<\/strong>\u00a0,\u00a0<strong>Salz<\/strong>\u00a0und\u00a0<strong>Rosmarin<\/strong>\u00a0zubereiten . Der Teig wird dann in St\u00fccke geteilt, die ausgerollt werden, bis eine\u00a0<strong>d\u00fcnne Platte<\/strong>\u00a0entsteht . Die Zungen der Schwiegermutter werden dann\u00a0etwa\u00a0<strong>20 Minuten lang\u00a0im Ofen gegart<\/strong>\u00a0und sind bereit zum Genie\u00dfen, knusprig und duftend: perfekt zu Aufschnitt\u00a0<strong>,<\/strong>\u00a0K\u00e4se\u00a0<strong>,<\/strong>\u00a0Oliven\u00a0<strong>,<\/strong>\u00a0Kirschtomaten\u00a0<strong>,<\/strong>\u00a0vielleicht als Aperitif oder als Snack f\u00fcr einen leckeren Snack. Bez\u00fcglich des Namens dieses Rezepts wird gesagt, dass die Form der \u201eZunge\u201c auf die lange Zunge der Schwiegerm\u00fctter zur\u00fcckgef\u00fchrt wird, die in der kulinarischen Version lang und knarrend ist. Hier erfahren Sie, wie Sie sie in wenigen Schritten herstellen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">00 Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">300 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">90 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verkauf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Teel\u00f6ffel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rosmarin<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zum B\u00fcrsten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie die Zungen der Schwiegermutter vor<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Lingue-di-suocera-mettere-ingredienti-nella-ciotola-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In einer Sch\u00fcssel das Mehl mit Salz, Rosmarin, Wasser und Oliven\u00f6l vermischen1und mischen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Lingue-di-suocera-realizzare-panetto-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald sich die Zutaten zu vermischen beginnen, mit den H\u00e4nden kneten, bis ein glatter und kompakter Teig entsteht2.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Lingue-di-suocera-avvolgere-impasto-nella-pellicola-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein3und 20 Minuten ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Lingue-di-suocera-dividere-impasto-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig in ca. 30\u201340 g schwere St\u00fccke schneiden4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Lingue-di-suocera-stendere-impasto-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jedes St\u00fcck mit einem Nudelholz ausrollen und von Zeit zu Zeit bemehlen, bis es sehr d\u00fcnn ist: eine Dicke von 1-2 mm erreichen5.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Lingue-di-suocera-spennellare-olio-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Brote auf das Backblech legen und mit mehr \u00d6l bestreichen6und in den bereits hei\u00dfen Ofen stellen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Lingue-di-suocera-cuocere-in-forno-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei 190\u00b0C 15\u201320 Minuten garen7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Lingue-di-suocera-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Zungen der Schwiegermutter k\u00f6nnen verkostet werden8.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Beratung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen Rosmarin durch&nbsp;<strong>Thymian<\/strong>&nbsp;, Oregano&nbsp;<strong>,<\/strong>&nbsp;Majoran ersetzen&nbsp;<strong>oder<\/strong>&nbsp;eine Mischung aus aromatischen Kr\u00e4utern verwenden.&nbsp;Wenn Sie m\u00f6chten&nbsp;, k\u00f6nnen Sie dar\u00fcber hinaus auch etwas&nbsp;<strong>grobes Salz hinzuf\u00fcgen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lagerung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In einem fest verschlossenen Plastikbeutel&nbsp;k\u00f6nnen Sie Schwiegermutterzungen&nbsp;<strong>4-5 Tage lang aufbewahren.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept Vorbereitung:&nbsp;20 Min Kochen:&nbsp;20 Min Ruhe:&nbsp;20 Minuten Schwierigkeit:&nbsp;Einfach Dosierung f\u00fcr:&nbsp;4 Personen Schwiegermutterzungen\u00a0sind\u00a0ein\u00a0typisches\u00a0Backprodukt der\u00a0piemontesischen gastronomischen Tradition\u00a0, eine Mischung aus\u00a0\u00a0Grissini\u00a0\u00a0und klassischem\u00a0hausgemachtem Brot\u00a0, ideal als\u00a0Snack\u00a0, zum\u00a0Aperitif oder\u00a0als\u00a0Brotersatz\u00a0. 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