{"id":11591,"date":"2024-05-11T02:31:39","date_gmt":"2024-05-10T23:31:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=11591"},"modified":"2024-05-11T02:31:39","modified_gmt":"2024-05-10T23:31:39","slug":"weise-pizza-das-rezept-fur-das-herzhafte-sauerteigprodukt-der-romischen-gastronomischen-tradition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=11591","title":{"rendered":"Wei\u00dfe Pizza: das Rezept f\u00fcr das herzhafte Sauerteigprodukt der r\u00f6mischen gastronomischen Tradition"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung:&nbsp;<strong>15 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>20 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ruhe:&nbsp;<strong>2 Stunden und 20 Minuten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl Typ 0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">400 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">260 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Brauhefe<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">8 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verkauf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">8 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Wei\u00dfe Pizza<\/strong>&nbsp;ist&nbsp;ein gro\u00dfer Klassiker der kapitolinischen K\u00fcche, so dass sie auch unter dem Namen&nbsp;<strong>r\u00f6mische Pizza<\/strong>&nbsp;im ganzen Land bekannt und verbreitet ist . Ein herzhaftes Sauerteigprodukt auf der Basis von Mehl, Wasser, Bierhefe, Salz und nativem Oliven\u00f6l extra, das sich nach dem Kochen in ein exquisites&nbsp;<strong>Backprodukt<\/strong>&nbsp;verwandelt , das weich und knusprig zugleich ist und jeden begeistern wird.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hei\u00df und frisch gebacken verzehrt, kann es pur, als Snack oder&nbsp;<strong>Zwischenmahlzeit genossen, anstelle von Brot serviert oder mit den unterschiedlichsten Zutaten gef\u00fcllt zum schnellen&nbsp;<\/strong><strong>Mittagessen<\/strong>&nbsp;im B\u00fcro&nbsp;mitgenommen werden .&nbsp;\u201eSein Tod\u201c, wie man in Rom sagt, findet jedoch mit der Mortazza statt&nbsp;<em>:<\/em>&nbsp;also mit d\u00fcnn geschnittener&nbsp;<strong>Mortadella , die man in die Mitte der Pizza legt und als&nbsp;<\/strong><strong>Streetfood<\/strong>&nbsp;hineinbei\u00dft&nbsp;, oder, wenn die Jahreszeit es zul\u00e4sst, mit frischen&nbsp;<strong>Feigen<\/strong>&nbsp;und s\u00fc\u00dfer Rohschinken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Gegensatz zu Focaccia,\u00a0bei dem ein\u00a0<strong>zweites Aufgehen<\/strong>\u00a0direkt in\u00a0der Pfanne\u00a0erforderlich ist , um eine h\u00f6here und gleichm\u00e4\u00dfigere Dicke zu gew\u00e4hrleisten, muss Pizza nach dem Ausrollen kurz ruhen, bevor sie gebacken wird. Wir haben eine schnellere und hausgemachtere Version kreiert, aber um es traditionell zu verpacken, empfehlen wir Ihnen, einen\u00a0<strong>stark hydratisierten<\/strong>\u00a0Teig mit mindestens 75\u201380 % Wasser im Verh\u00e4ltnis zur Mehlmenge zuzubereiten und ihn im K\u00fchlschrank reifen zu lassen Mindestens 24 Stunden lang: Dadurch ist es besser zu verarbeiten und der Rand wird sehr knusprig.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finden Sie heraus, wie Sie wei\u00dfe Pizza zubereiten, indem Sie der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und den Ratschl\u00e4gen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch\u00a0die Scrocchiarella-Pizza\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie wei\u00dfe Pizza zu<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/09\/Pizza-bianca-1-sciogliere-lievito-0D6A5647-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u00f6sen Sie die Bierhefe im Wasser bei Zimmertemperatur auf1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/09\/Pizza-bianca-2-versare-nella-farina-0D6A5648-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das gesiebte Mehl in einer Sch\u00fcssel auffangen und das Wasser mit der aufgel\u00f6sten Hefe hineingie\u00dfen2.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/09\/Pizza-bianca-3-aggiungere-sale-e-olio-0D6A5649-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcgen Sie 2 Essl\u00f6ffel natives Oliven\u00f6l extra und Salz hinzu3, und kneten, bis ein weicher Teig entsteht.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/09\/Pizza-bianca-4-lievitare-0D6A5651-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geben Sie es in eine gut mit \u00d6l gefettete Sch\u00fcssel und lassen Sie es bei Zimmertemperatur, ohne Zugluft, etwa 2 Stunden lang gehen.4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/09\/Pizza-bianca-5-panetto-in-teglia-0D6A5667-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald die G\u00e4rzeit abgelaufen ist, lassen Sie die Luft aus dem Teig ab und legen Sie ihn in die Mitte eines Backblechs, das mit einem gut ge\u00f6lten Blatt Backpapier ausgelegt ist.5. Die Oberfl\u00e4che mit etwas \u00d6l einfetten und mit Frischhaltefolie abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/09\/Pizza-bianca-6-stendere-in-teglia-0D6A5671-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anschlie\u00dfend den Teig mit gut gefetteten Fingerspitzen in der Form verteilen6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/09\/Pizza-bianca-7-ungere-0D6A5672-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bestreichen Sie die Oberfl\u00e4che der Pizza mit etwas \u00d6l7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/09\/Pizza-bianca-8-cuocere-0D6A5673-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im vorgeheizten statischen Ofen bei 250 \u00b0C etwa 20 Minuten garen8.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/09\/Pizza-bianca-9-sfornare-0D6A5702-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dem Garen die Pizza aus dem Ofen nehmen und noch hei\u00df mit einem Ausstecher schneiden9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/09\/Pizza-bianca-0D6A5698.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ordnen Sie die hei\u00dfe und duftende Pizza auf einem Schneidebrett an10, an den Tisch bringen und servieren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Beratung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr ein schmackhafteres und aromatischeres Ergebnis k\u00f6nnen Sie die Pizza gro\u00dfz\u00fcgig mit \u00d6l betr\u00e4ufeln und vor dem Einschieben in den Ofen mit&nbsp;<strong>Rosmarinnadeln<\/strong>&nbsp;und Salzflocken bestreuen, die beim Backen schmelzen und eine gl\u00e4nzende und schmackhafte Kruste bilden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie die Pizza zus\u00e4tzlich zu den angegebenen F\u00fcllungen mit Tomaten und Mozzarella, Burrata Stracciatella und gegrillten Auberginen, gekochtem Schinken und Scheiben f\u00fcllen &#8230; Oder Sie schneiden sie in Quadrate und bringen sie zum Aperitif auf den Tisch&nbsp;<strong>zusammen<\/strong>&nbsp;mit einem Schneidebrett mit Wurstwaren und K\u00e4se.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lagerung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wei\u00dfe Pizza sollte hei\u00df und frisch gebacken genossen werden. Um ein Austrocknen zu verhindern, empfehlen wir alternativ, das Brot maximal&nbsp;<strong>1\u20132 Tage<\/strong>&nbsp;in einer Brott\u00fcte aus Papier aufzubewahren&nbsp;und es im Ofen oder auf einer hei\u00dfen Platte zu erw\u00e4rmen, bevor es auf den Tisch gebracht wird.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept Zubereitung:&nbsp;15 Min Kochen:&nbsp;20 Min Ruhe:&nbsp;2 Stunden und 20 Minuten Schwierigkeit:&nbsp;Einfach Dosierung f\u00fcr:&nbsp;4 Personen Zutaten Mehl Typ 0 400 gr Wasser 260 ml Brauhefe 8 gr Verkauf 8 gr Natives Oliven\u00f6l extra qb Wei\u00dfe Pizza&nbsp;ist&nbsp;ein gro\u00dfer Klassiker der kapitolinischen K\u00fcche, so dass sie auch unter dem Namen&nbsp;r\u00f6mische Pizza&nbsp;im ganzen Land bekannt und verbreitet ist . 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