{"id":10890,"date":"2024-04-27T00:43:41","date_gmt":"2024-04-26T21:43:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=10890"},"modified":"2024-04-27T00:43:41","modified_gmt":"2024-04-26T21:43:41","slug":"minestra-maritata-das-traditionelle-rezept-fur-die-beruhmte-feiertagssuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=10890","title":{"rendered":"Minestra maritata: das traditionelle Rezept f\u00fcr die ber\u00fchmte Feiertagssuppe"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten:<br>Fleisch<br>Rindfleisch: Rinderbrust, Rindermuskel.<br>H\u00fchnerfleisch: \u00bd Huhn oder Kapaun in St\u00fccke geschnitten.<br>Schweinefleisch: Knurrhahn, Rippchen, W\u00fcrstchen, Schwarten oder auf jeden Fall gesalzene <br>Schwarten, Schinkenknochen, Hinterschinken, <br>Schmalz.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Gem\u00fcse und Gr\u00fcnzeug<br>Knoblauch, frische scharfe Chilischote, Petersilie, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Chicor\u00e9e, Mangold, Borretsch, Brokkoli, Torzelle, Kraus-Eskariol, glattbl\u00e4ttriges Eskariol, Kohl.<br>K\u00e4se<br>Parmesan- und Pecorinokrusten, geriebener K\u00e4se.<br><br>AromenPfeffer in K\u00f6rnern<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Br\u00fche: Das in St\u00fccke geschnittene Rindfleisch und die halbe Henne in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Dann f\u00fcgen Sie eine Karotte, einige Selleriestangen, eine Zwiebel, Petersilie und mindestens 6 Pfefferk\u00f6rner hinzu. Mindestens 2 Stunden kochen lassen.In einer separaten Pfanne mindestens 30 Minuten blanchieren: gesalzene Schwarten, 2 ziemlich magere W\u00fcrste, Schweinerippchen, ein Knurrhahn, eine Pezzentella (typische S\u00fcdsalami), ein Bore, ein St\u00fcck scharfe Salami. Nehmen Sie nach dem Blanchieren alle St\u00fccke und geben Sie sie in die Br\u00fche, die gekocht werden soll.In einer Pfanne Knoblauch, \u00d6l und Chilischote anbraten, dann das Gem\u00fcse hinzuf\u00fcgen.Die Br\u00fche filtern und das Fleisch in St\u00fccke schneiden.Die Br\u00fche erhitzen und Fleisch und Gem\u00fcse hinzuf\u00fcgen. F\u00fcgen Sie auch K\u00e4se hinzu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten:FleischRindfleisch: Rinderbrust, Rindermuskel.H\u00fchnerfleisch: \u00bd Huhn oder Kapaun in St\u00fccke geschnitten.Schweinefleisch: Knurrhahn, Rippchen, W\u00fcrstchen, Schwarten oder auf jeden Fall gesalzene Schwarten, Schinkenknochen, Hinterschinken, Schmalz. Gem\u00fcse und Gr\u00fcnzeugKnoblauch, frische scharfe Chilischote, Petersilie, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Chicor\u00e9e, Mangold, Borretsch, Brokkoli, Torzelle, Kraus-Eskariol, glattbl\u00e4ttriges Eskariol, Kohl.K\u00e4seParmesan- und Pecorinokrusten, geriebener K\u00e4se. 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