{"id":10471,"date":"2024-04-19T01:26:07","date_gmt":"2024-04-18T22:26:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=10471"},"modified":"2024-04-19T01:26:08","modified_gmt":"2024-04-18T22:26:08","slug":"apulische-pettole-das-rezept-fur-pfannkuchen-aus-hefeteig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=10471","title":{"rendered":"Apulische Pettole: das Rezept f\u00fcr Pfannkuchen aus Hefeteig"},"content":{"rendered":"\n

Rezept<\/p>\n\n\n\n

Vorbereitung: 20 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kochen: 15 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gehen: 2 Stunden<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Schwierigkeit: Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dosierung f\u00fcr: 4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pettole , auch <\/strong>Pittule<\/em> genannt , sind k\u00f6stliche B\u00e4llchen aus Hefeteig<\/strong> , typisch f\u00fcr die apulische Tradition<\/strong> . F\u00fcr die Zubereitung haben wir einen Teig aus Mehl<\/strong> , Wasser<\/strong> und Bierhefe<\/strong> zubereitet , der nach dem Aufgehen mit einem L\u00f6ffel in kochendem Kern\u00f6l goldbraun frittiert wird. Sobald sie fertig sind, k\u00f6nnen Sie sie pur genie\u00dfen, in einer herzhaften Variante<\/strong> , oder sie in Zucker<\/strong> tauchen und in einer s\u00fc\u00dfen Variante als weiches Dessert servieren.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/p>\n\n\n\n

Wasser<\/p>\n\n\n\n

1 Liter<\/p>\n\n\n\n

00 Mehl<\/p>\n\n\n\n

500 gr<\/p>\n\n\n\n

Grie\u00df- oder Manitobamehl<\/p>\n\n\n\n

300 gr<\/p>\n\n\n\n

Trockene Bierhefe<\/p>\n\n\n\n

7 gr<\/p>\n\n\n\n

Verkauf<\/p>\n\n\n\n

1 Teel\u00f6ffel<\/p>\n\n\n\n

Samen\u00f6l<\/p>\n\n\n\n

zum Braten abschmecken<\/p>\n\n\n\n

So bereiten Sie apulische Br\u00fcste zu<\/h2>\n\n\n\n

Gie\u00dfen Sie das Wasser in eine Sch\u00fcssel und l\u00f6sen Sie die trockene Bierhefe und das Salz auf.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcgen Sie das Mehl hinzu und vermischen Sie es mit einem Holzl\u00f6ffel, um die Zutaten zu vermischen. Dann das Grie\u00dfmehl hinzuf\u00fcgen und weiter verr\u00fchren, um alles zu vermischen. Holen Sie sich einen cremigen Teig.<\/p>\n\n\n\n

Decken Sie die Sch\u00fcssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig 2 Stunden lang gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.<\/p>\n\n\n\n

Geben Sie einen L\u00f6ffel der Mischung in das kochende \u00d6l, um die Pittule zu braten. Machen Sie sie sch\u00f6n golden.<\/p>\n\n\n\n

Die Br\u00fcste k\u00f6nnen hei\u00df oder warm genossen werden.<\/p>\n\n\n\n

Lagerung<\/h2>\n\n\n\n

In einem luftdichten Beh\u00e4lter k\u00f6nnen Sie Brustst\u00fccke 1\u20132 Tage aufbewahren.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rezept Vorbereitung: 20 Min Kochen: 15 Min Gehen: 2 Stunden Schwierigkeit: Einfach Dosierung f\u00fcr: 4 Personen Pettole , auch Pittule genannt , sind k\u00f6stliche B\u00e4llchen aus Hefeteig , typisch f\u00fcr die apulische Tradition . F\u00fcr die Zubereitung haben wir einen Teig aus Mehl , Wasser und Bierhefe zubereitet , der nach dem Aufgehen mit einem L\u00f6ffel in kochendem Kern\u00f6l goldbraun frittiert wird. 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