{"id":10427,"date":"2024-10-16T02:06:21","date_gmt":"2024-10-15T23:06:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=10427"},"modified":"2024-10-16T02:06:22","modified_gmt":"2024-10-15T23:06:22","slug":"marinierte-sardellen-das-rezept-fur-eine-frische-und-aromatische-fischvorspeise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=10427","title":{"rendered":"Marinierte Sardellen: das Rezept f\u00fcr eine frische und aromatische Fischvorspeise"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><br>Rezept<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:&nbsp;<strong>30 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ruhe:&nbsp;<strong>6 Stunden<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>6 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bereits gereinigte Sardellen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wei\u00dfweinessig<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">300 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Feines Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 geh\u00e4ufter Essl\u00f6ffel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zitrone<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zum W\u00fcrzen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Knoblauchzehen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1-2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frische Petersilie<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Bund<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><br><strong>Marinierte Sardellen<\/strong>\u00a0sind\u00a0eine frische und aromatische\u00a0<strong>Fischvorspeise<\/strong>\u00a0, zubereitet aus in Wei\u00dfweinessig, Zitronensaft und Salz marinierten Sardellenfilets. Abschlie\u00dfend werden sie mit nativem Oliven\u00f6l extra, Knoblauch und Petersilie gew\u00fcrzt und eignen sich perfekt als\u00a0<strong>Aperitif<\/strong>\u00a0, als Beilage zu Croutons oder als kalte Vorspeise zusammen mit\u00a0ger\u00e4uchertem Lachs\u00a0,\u00a0Meeresfr\u00fcchtesalat\u00a0und\u00a0Oktopus-Carpaccio\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><br>Kleine\u00a0<strong>blaue Fische , ebenfalls recht g\u00fcnstig,\u00a0<\/strong>Sardellen\u00a0zeichnen sich durch den Reichtum an edlen Proteinen und Omega-3-Fetts\u00e4uren aus, die sich \u00e4u\u00dferst positiv auf unsere Gesundheit auswirken, sowie durch einen herzhaften und kr\u00e4ftigen Geschmack, der gut mit der sauren Note der Marinade harmoniert. Der grundlegende Schritt bei der Zubereitung marinierter Sardellen ist\u00a0<strong>das Einfrieren<\/strong>\u00a0der bereits gereinigten Sardellen f\u00fcr mindestens 96 Stunden bei -18 Grad. Dieses Verfahren ist notwendig, da die Sardellen tats\u00e4chlich\u00a0<strong>roh verzehrt<\/strong>\u00a0werden und abget\u00f6tet werden m\u00fcssen, um die Bildung gef\u00e4hrlicher Bakterien zu verhindern: Der saure Bestandteil der Mazerationsfl\u00fcssigkeit bewirkt eine Art \u201eKochen\u201c des Fisches, ist es aber dennoch Es empfiehlt sich\u00a0, genaue Regeln\u00a0einzuhalten\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><br>Die marinierten Sardellen k\u00f6nnen mit\u00a0<strong>frischen, in Scheiben geschnittenen Chilischoten<\/strong>\u00a0und anderen aromatischen Kr\u00e4utern nach Belieben gew\u00fcrzt werden. Die gro\u00dfe Menge an Salz und Essig sorgt daf\u00fcr, dass sie klar und fest werden. Daher ist es ratsam, sie nicht zu ver\u00e4ndern, sondern die Proportionen\u00a0basierend auf dem Gewicht der Sardellen\u00a0<strong>zu respektieren .<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><br>Erfahren Sie, wie Sie marinierte Sardellen zubereiten, indem Sie der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und den Ratschl\u00e4gen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch\u00a0marinierte Auberginen\u00a0und\u00a0marinierte Zucchini\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br><br>So bereiten Sie marinierte Sardellen zu<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Alici-marinate_pulire_alici_1-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Reinigen Sie die Sardellen, indem Sie den Kopf, die Knochen und die Eingeweide entfernen. Sp\u00fclen Sie sie unter flie\u00dfendem kaltem Wasser gut ab, tupfen Sie sie trocken und frieren Sie sie mindestens 96 Stunden lang flach und ohne \u00dcberlappung ein1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Alici-marinate_congelare_alici_2-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald die erforderliche Zeit verstrichen ist, tauen Sie sie auf und legen Sie sie mit der Haut nach unten in eine gro\u00dfe Auflaufform. Achten Sie darauf, sie nicht zu sehr zu \u00fcberlappen2.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Alici-marinate_preparare_marinatura_3-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Stellen Sie eine Essigl\u00f6sung her, indem Sie Salz hinzuf\u00fcgen3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Alici-marinate_preparare_marinatura_4-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Zitronensaft einf\u00fcllen4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Alici-marinate_preparare_marinatura_5-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gut umr\u00fchren, um das Salz zu vermischen und aufzul\u00f6sen5.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Alici-marinate_versare_marinatura_6-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Marinade \u00fcber die Sardellen verteilen6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Alici-marinate_marinare_7-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Stellen Sie sicher, dass sich keine Fl\u00fcssigkeit au\u00dferhalb der Fl\u00fcssigkeit befindet7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Alici-marinate_marinare_8-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit Frischhaltefolie abdecken und die Sardellen etwa 6 Stunden lang im K\u00fchlschrank marinieren lassen8.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Alici-marinate_marinare_9-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dieser Zeit sind die Sardellen wei\u00df und fest9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Alici-marinate_scolare_10-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lassen Sie sie auf einem Blatt saugf\u00e4higem Papier abtropfen10.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Alici-marinate_asciugare_11-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tupfen Sie es gut ab11.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Alici-marinate_asciugare_12-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lassen Sie das Papier einige Augenblicke lang so viel Fl\u00fcssigkeit wie m\u00f6glich aufsaugen12.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Alici-marinate_asciugare_13-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 13<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Sardellen m\u00fcssen sehr trocken sein13.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Alici-marinate_condire_14-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 14<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W\u00e4hlen Sie eine Auflaufform oder einen Beh\u00e4lter mit hohem Rand und beginnen Sie dann damit, die Sardellenfilets auszurichten14.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Alici-marinate_condire_15-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 15<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00dcberlappen Sie sie leicht15.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Alici-marinate_condire_16-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 16<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit einem gro\u00dfz\u00fcgigen Schuss Oliven\u00f6l w\u00fcrzen16.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Alici-marinate_condire_17-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 17<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die gehackte frische Petersilie hinzuf\u00fcgen17.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Alici-marinate_condire_18-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 18<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann der fein gehackte Knoblauch18.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Alici-marinate_condire_19-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 19<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bilden Sie weitere Sardellenschichten19.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Alici-marinate_condire_20-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 20<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Immer gleich w\u00fcrzen20.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Alici-marinate_condire_21-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 21<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Reichlich Petersilie und Knoblauch hinzuf\u00fcgen21.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/05\/Alici-marinate-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 22<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Genie\u00dfen Sie die marinierten Sardellen nach mindestens ein paar Stunden22.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br><br>Lagerung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><br>Die marinierten Sardellen k\u00f6nnen im K\u00fchlschrank, mit Frischhaltefolie abgedeckt, 4-5 Tage aufbewahrt werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept Vorbereitung:&nbsp;30 Min Ruhe:&nbsp;6 Stunden Schwierigkeit:&nbsp;Einfach Dosierung f\u00fcr:&nbsp;6 Personen Zutaten Bereits gereinigte Sardellen 500 gr Wei\u00dfweinessig 300 gr Feines Salz 1 geh\u00e4ufter Essl\u00f6ffel Zitrone 1 Zum W\u00fcrzen Natives Oliven\u00f6l extra qb Knoblauchzehen 1-2 Frische Petersilie 1 Bund Marinierte Sardellen\u00a0sind\u00a0eine frische und aromatische\u00a0Fischvorspeise\u00a0, zubereitet aus in Wei\u00dfweinessig, Zitronensaft und Salz marinierten Sardellenfilets. 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