{"id":10104,"date":"2024-04-13T02:29:53","date_gmt":"2024-04-12T23:29:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=10104"},"modified":"2024-04-13T02:30:27","modified_gmt":"2024-04-12T23:30:27","slug":"so-bewahren-sie-parmesan-und-gereiften-kase-lange-auf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=10104","title":{"rendered":"So bewahren Sie Parmesan und gereiften K\u00e4se lange auf"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie haben perfekte Spaghetti zubereitet und bemerken gerade, dass sich auf Ihrem Parmesan l\u00e4stiger Schimmel gebildet hat? Die schlechte Nachricht ist, dass Sie ihn falsch gelagert haben. Die gute Nachricht ist, dass Sie durch Befolgen unserer Ratschl\u00e4ge lernen werden, es richtig zu machen, und Ihr K\u00e4se wird es Ihnen danken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parmesan, Pecorino, Provolone: \u200b\u200bUnsere kulinarische Tradition ist voller&nbsp;<strong>K\u00e4se<\/strong>&nbsp;, genau wie unser K\u00fchlschrank. Wie bei allen Lebensmitteln ist es wichtig, K\u00e4se&nbsp;<strong>richtig zu lagern, um ihn in seinem vollen Geschmack und mit mehr oder weniger starken D\u00fcften genie\u00dfen zu k\u00f6nnen.<\/strong>&nbsp;Baumwolle, Plastik oder Folie? Wir wissen, dass nicht jeder Zugang zu einem Keller hat, aber wie k\u00f6nnen wir unsere K\u00e4sesorten vor Verderbsprozessen bewahren und sie immer verf\u00fcgbar haben? Hier ist eine&nbsp;<strong>einfache Anleitung<\/strong>&nbsp;mit Tricks und Ratschl\u00e4gen zur&nbsp;<strong>Konservierung von Parmesan und reifem K\u00e4se<\/strong>&nbsp;, einschlie\u00dflich klassischer Methoden und Mythen, die es zu entkr\u00e4ften gilt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1. Baumwolltasche<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/07\/come-conservare-parmigiano-e-formaggi-sacchetto-cotone.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine&nbsp;<strong>klassische Methode , die uns zu den&nbsp;<\/strong><strong>alten Bauerntechniken<\/strong>&nbsp;der K\u00e4sekonservierung&nbsp;zur\u00fcckf\u00fchrt : Um den Geschmack und die Konsistenz Ihres&nbsp;<strong>Parmesans<\/strong>&nbsp;zu bewahren , legen Sie ihn in einen&nbsp;Beutel aus&nbsp;<strong>100 % nat\u00fcrlicher Baumwolle&nbsp;<\/strong><strong>,<\/strong>&nbsp;verschlie\u00dfen Sie ihn mit einer Schnur und legen Sie ihn hinein der K\u00fchlschrank . Mit dieser Methode k\u00f6nnen Sie&nbsp;<strong>reife K\u00e4sesorten konservieren<\/strong>&nbsp;, wobei alle organoleptischen Eigenschaften&nbsp;<strong>zwei bis drei Wochen lang erhalten bleiben:<\/strong>&nbsp;&nbsp;Die Baumwolle gew\u00e4hrleistet tats\u00e4chlich eine gute Bel\u00fcftung, die unerl\u00e4sslich ist, um eine Verschlechterung zu verhindern.<strong><\/strong><strong><\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2. Lebensmittelbeh\u00e4lter<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/07\/contenitori-conservazione.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Aufbewahrung von\u00a0<strong>gereiftem K\u00e4se<\/strong>\u00a0in speziellen Lebensmittelbeh\u00e4ltern mit\u00a0<strong>Anti-Kondensation-System<\/strong>\u00a0\u00a0\u2013 am besten aus\u00a0<strong>Glas<\/strong>\u00a0oder\u00a0<strong>widerstandsf\u00e4higem Kunststoff<\/strong>\u00a0und gut verschlossen \u2013 ist sicherlich eine einfache, aber effektive Methode, um ihn bis zu 4 Wochen lang verf\u00fcgbar zu haben. Wenn Sie vor Kurzem einen K\u00fchlschrank gekauft haben, haben Sie ihn sich wahrscheinlich schon liefern lassen, ansonsten finden Sie ihn in Baum\u00e4rkten in allen Formen und Gr\u00f6\u00dfen, die auf dem\u00a0<strong>am wenigsten kalten Regal des K\u00fchlschranks<\/strong>\u00a0platziert werden k\u00f6nnen .<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3. K\u00e4sepapier<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/07\/formaggio-conservare-carta.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Eine k\u00fcrzlich entdeckte Methode, ausgesprochen effektiv und wirtschaftlich: Um Ihre reifen K\u00e4sesorten im entsprechenden K\u00e4sepapier<\/strong>&nbsp;aufzubewahren&nbsp;, m\u00fcssen Sie nur in einen beliebigen Supermarkt gehen und das Papier in dem Regal suchen, in dem Sie normalerweise die Folie oder das Backpapier finden Papier . Mit dieser Methode k\u00f6nnen die K\u00e4se etwa eine Woche lang&nbsp;im&nbsp;<strong>K\u00fchlschrank&nbsp;<\/strong><strong>aufbewahrt werden<\/strong>&nbsp;. Aus diesem Grund ist es besser, diese Methode f\u00fcr&nbsp;<strong>kleine Portionen<\/strong>&nbsp;zu verwenden , die in kurzen Abst\u00e4nden verzehrt werden.<strong><\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4. Vakuum<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2020\/07\/formaggio-sottovuoto.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie Ihren\u00a0<strong>reifen K\u00e4se\u00a0\u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum<\/strong>\u00a0aufbewahren m\u00f6chten\u00a0, ist es zweifellos die beste L\u00f6sung,\u00a0<strong>ihn zu vakuumieren<\/strong>\u00a0. Wenn Sie nicht\u00a0die entsprechende Maschine\u00a0zu Hause haben\u00a0, fragen Sie beim Feinkostladen Ihres Vertrauens nach. Vergewissern Sie sich, dass sich keine Luft im Inneren befindet, und legen Sie den K\u00e4se dann auf\u00a0<strong>das unterste Fach des K\u00fchlschranks<\/strong>\u00a0. Auf diese Weise k\u00f6nnen Sie\u00a0<strong>ihn zwei bis drei Monate lang aufbewahren<\/strong>\u00a0. Nach dem \u00d6ffnen lagern Sie ihn jedoch nach einer der oben genannten Methoden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ein Ratschlag<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr welche Methode Sie sich auch entscheiden, zur Konservierung Ihres reifen K\u00e4ses ist es wichtig, einige einfache Regeln zu befolgen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Transparente Folie<\/strong>&nbsp;: Es ist eine&nbsp;<strong>schlechte Angewohnheit<\/strong>&nbsp;, K\u00e4se in transparente Folie einzuwickeln. Dadurch besteht die Gefahr, dass der K\u00e4se \u201eerstickt\u201c, der f\u00fcr eine ordnungsgem\u00e4\u00dfe Konservierung&nbsp;<strong>\u201eatmen\u201c&nbsp;<\/strong>&nbsp;muss , um nicht auszutrocknen oder, schlimmer noch, Schimmel zu bilden.<\/li>\n\n\n\n<li>zu hei\u00df oder zu kalt: Die\u00a0<strong>ideale Temperatur<\/strong>\u00a0f\u00fcr die Lagerung von reifem K\u00e4se liegt\u00a0<strong>zwischen 8\u00b0C und 10\u00b0C;<\/strong>\u00a0\u00a0Tats\u00e4chlich beeintr\u00e4chtigt eine zu gro\u00dfe K\u00e4lte die organoleptischen Eigenschaften, w\u00e4hrend eine zu hohe Temperatur einen schnellen Verfall beg\u00fcnstigt.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sie haben perfekte Spaghetti zubereitet und bemerken gerade, dass sich auf Ihrem Parmesan l\u00e4stiger Schimmel gebildet hat? Die schlechte Nachricht ist, dass Sie ihn falsch gelagert haben. 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