{"id":10043,"date":"2024-04-12T01:44:26","date_gmt":"2024-04-11T22:44:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=10043"},"modified":"2024-04-12T01:44:26","modified_gmt":"2024-04-11T22:44:26","slug":"kartellate-das-rezept-fur-traditionelle-weihnachtsdesserts-aus-apulien-und-lucania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=10043","title":{"rendered":"Kartellate: das Rezept f\u00fcr traditionelle Weihnachtsdesserts aus Apulien und Lucania"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:&nbsp;<strong>30 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>10 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ruhe:&nbsp;<strong>5 Stunden<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Mittel<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>6 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/12\/cartellate-finale-1-1200x675.jpg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cartellate\u00a0<strong>oder\u00a0<\/strong><em>Carteddate<\/em>\u00a0sind ein typisches\u00a0<strong>Weihnachtsdessert<\/strong>\u00a0der\u00a0<strong>apulischen und lukanischen Tradition<\/strong>\u00a0, das\u00a0auch in einigen Gegenden Kalabriens zubereitet wird. Dabei handelt es sich um k\u00f6stliche\u00a0<strong>frittierte\u00a0Teigrosen<\/strong>\u00a0\u00a0, die je nach Referenzrezept mit hei\u00dfem\u00a0<strong>Honig<\/strong>\u00a0und\u00a0<strong>bunten Streuseln<\/strong>\u00a0dekoriert oder in\u00a0Vincotto\u00a0getaucht werden . Tats\u00e4chlich variiert die Zubereitung von Familie zu Familie mit kleinen Abweichungen: Es gibt diejenigen, die Eier hinzuf\u00fcgen, diejenigen, die Hefe meiden, diejenigen, die den Teig mit geriebener Orangenschale oder einer Prise Zimt w\u00fcrzen, diejenigen, die die farbigen Streusel durch Waln\u00fcsse ersetzen gehackt oder Mandeln.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die&nbsp;<strong>apulische Version<\/strong>&nbsp;, die wir Ihnen heute vorstellen, erfordert, dass die Carta aus 00-Mehl, Wei\u00dfwein, Backpulver und nativem Oliven\u00f6l extra hergestellt wird, das wir scharf mit Clementinenschale aromatisiert haben, um ihm einen unglaublichen Duft zu verleihen. Knusprig, kr\u00fcmelig und lecker, f\u00fcr die Zubereitung braucht man nur ein wenig Geduld und eine Prise handwerkliches Geschick, das n\u00f6tig ist, um den Foldern ihre typische Form zu geben. Der Teig ist in wenigen Minuten fertig und kann nach einer kurzen Ruhezeit zu einer d\u00fcnnen Platte ausgerollt werden; Anschlie\u00dfend wird es in verschiedene Streifen geteilt, die an mehreren Stellen mit den Fingern eingeklemmt und aufgerollt werden. Dieser Schritt ist m\u00f6glicherweise nicht ganz einfach, wenn Sie diese S\u00fc\u00dfigkeiten zum ersten Mal probieren. Befolgen Sie jedoch einfach unsere Anweisungen, um ohne besondere Schwierigkeiten erfolgreich zu sein.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, besteht das Geheimnis darin, die Fladen vor dem Frittieren einige Stunden bei Raumtemperatur trocknen zu lassen: Auf diese Weise nehmen sie nicht zu viel \u00d6l auf und die Endkonsistenz wird kr\u00fcmelig und locker sein. Damit sie knusprig bleiben, empfehlen wir, sie kurz vor dem Servieren mit Honig oder warmem Vincotto zu bedecken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Rezept hat&nbsp;<strong>sehr alte Urspr\u00fcnge<\/strong>&nbsp;: Eine in der N\u00e4he von Bari gefundene Felsmalerei scheint zu bezeugen, dass sie bereits im 6. Jahrhundert v. Chr. weit verbreitet waren, m\u00f6glicherweise die Ableitung einer Zubereitung aus dem alten \u00c4gypten, wo ein \u00e4hnliches Dessert f\u00fcr die Pharaonen zubereitet wurde. Im Laufe der Zeit sind die Ordner jedoch zu einem Symbol der&nbsp;<strong>christlichen Tradition<\/strong>&nbsp;geworden : F\u00fcr einige stellen sie die Windeln dar, in die das Jesuskind bei der Geburt gewickelt wurde, f\u00fcr andere erinnern sie an seinen Heiligenschein, f\u00fcr wieder andere wiederum sind sie eine Reproduktion davon die Dornenkrone der Kreuzigung.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finden Sie heraus, wie Sie das apulische Kartell und die ebenso schmackhafte lukanische Variante zubereiten, indem Sie Schritt f\u00fcr Schritt die Anleitung und die Ratschl\u00e4ge befolgen: Ideal zum Genie\u00dfen als&nbsp;<strong>Dessert am&nbsp;<\/strong><strong>Ende einer Mahlzeit<\/strong>&nbsp;oder f\u00fcr einen leckeren&nbsp;<strong>Snack<\/strong>&nbsp;, sie k\u00f6nnen konserviert werden, ohne Gew\u00fcrze, bis zu einer Woche unter einer Glasglocke.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie andere\u00a0f\u00fcr die regionale K\u00fcche typische\u00a0Weihnachtsdesserts , darunter apulische\u00a0Purceddhruzzi\u00a0, kalabrische\u00a0Cruscoli\u00a0oder die ber\u00fchmten\u00a0neapolitanischen\u00a0Struffoli .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">00 Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">185 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wei\u00dfwein<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">80 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">30 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Backpulver<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1,5 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verkauf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1,5 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Clementine (Schale)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zum Braten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erdnusssamen\u00f6l<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr garnieren<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Honig<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bunte S\u00fc\u00dfigkeiten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>So bereiten Sie die Ordner vor<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/12\/IMG_20211218_093124.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beginnen Sie mit der Zubereitung der Carta, indem Sie das aromatisierte \u00d6l zubereiten: Geben Sie das native Oliven\u00f6l extra und die Clementinenschale in einen Topf1; Bei schwacher Hitze erhitzen, damit das Aroma der Fr\u00fcchte das \u00d6l gut aromatisiert, dann die Hitze ausschalten und das \u00d6l etwas abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/12\/cartellate-unire-zucchero.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geben Sie das Mehl in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel, formen Sie in der Mitte die klassische Font\u00e4ne und geben Sie das warme \u00d6l, eine Prise Salz und den Zucker hinzu2, kurz umr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/12\/cartellate-sciogliere-il-lievito-nel-vino.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In einer separaten Sch\u00fcssel die Hefe in 50 g Wei\u00dfwein aufl\u00f6sen3, dann mit dem Mehl in die Sch\u00fcssel geben.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/12\/cartellate-unire-vino-bianco.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den restlichen Wein hinzuf\u00fcgen4Nach und nach, je nachdem, wie der Teig es erfordert, und beginnen Sie mit der Arbeit mit den H\u00e4nden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/12\/cartellate-impastare-fino-ad-ottenere-un-panetto-omogeneo.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gehen Sie dann zur Arbeitsfl\u00e4che und kneten Sie, bis ein kompakter, glatter und nicht klebriger Teig entsteht.5. Anschlie\u00dfend in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/12\/cartellate-ritagliare-le-strisce.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier d\u00fcnn ausrollen und mit einem gezahnten R\u00e4dchen etwa 3 cm breite Streifen abschneiden.6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/12\/cartellate-sigillare-i-bordi.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Falten Sie jeden Streifen der L\u00e4nge nach in zwei H\u00e4lften und dr\u00fccken Sie den Teig, beginnend an einem der Enden, alle 4 cm zusammen, als ob kleine Taschen entstehen w\u00fcrden7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/12\/cartellate-arrotolate-fino-a-formare-una-spirale.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zum Schluss rollen Sie die Streifen zu einer Rose zusammen und fixieren dabei die R\u00e4nder, damit sie sich beim Garen nicht \u00f6ffnen8.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/12\/cartellate-lasciar-riposare.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald die Ordner fertig sind, legen Sie sie auf einen mit Backpapier ausgelegten Servierteller9Anschlie\u00dfend mindestens 5 Stunden, am besten \u00fcber Nacht, bei Zimmertemperatur trocknen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/12\/cartellate-friggere.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dem Ruhen das Samen\u00f6l in einer Pfanne erhitzen und mehrere Portionen auf einmal anbraten10f\u00fcr etwa 3 Minuten pro Seite. Wenn sie goldbraun sind, lassen Sie sie abtropfen und lassen Sie sie auf saugf\u00e4higem K\u00fcchenpapier mit der Hohlraumseite nach unten trocknen: Dadurch bleibt das \u00d6l im Inneren nicht stagnieren und sie werden trocken und knusprig.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/12\/cartellate-decorare-con-miele-e-praline.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">An dieser Stelle k\u00f6nnen Sie je nach Ihren Vorlieben w\u00e4hlen, ob Sie sie mit Honig oder Vincotto w\u00fcrzen m\u00f6chten. Im ersten Fall tauchen Sie die Bl\u00e4tter in den Honig, der auf dem Feuer erhitzt werden soll, geben Sie sie dann auf einen Servierteller und bestreuen Sie sie mit den farbigen Streuseln11. Wenn Sie jedoch die Variante mit Vincotto zubereiten m\u00f6chten, m\u00fcssen Sie es nur einige Minuten lang erhitzen, damit es fl\u00fcssiger wird, und die Ordner darin eintauchen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/12\/cartellate-finale-5.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Cartellate sind hei\u00df und duftend servierfertig12.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Beratung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie die Clementinenschale durch Zitronen- oder Orangenschale ersetzen und den Teig auch mit gemahlenem Zimt oder anderen Gew\u00fcrzen Ihres Geschmacks w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Falterteig sollte in einer sehr d\u00fcnnen Schicht ausgerollt werden. Wir haben es mit einem Nudelholz gerollt, aber f\u00fcr optimale Ergebnisse w\u00e4re die spezielle\u00a0Ausrollmaschine\u00a0besser geeignet , die gleiche, die auch f\u00fcr die Zubereitung frischer hausgemachter Nudeln verwendet wird.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie ein reichhaltigeres frittiertes Essen w\u00fcnschen, k\u00f6nnen Sie anstelle von Kern\u00f6l auch natives Oliven\u00f6l extra verwenden: In diesem Fall empfehlen wir Ihnen, eines mit einem delikaten Geschmack, mit weichen und fruchtigen Noten zu w\u00e4hlen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Variation: das Rezept f\u00fcr lukanische Cappellate<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/12\/cartellate-lucane-finale-1.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Aussehen \u00e4hneln die lukanischen Cappellate denen, die in Apulien zubereitet werden. Sie unterscheiden sich von letzteren durch das Vorhandensein von Eiern (genauer gesagt vier pro Kilo Mehl), die Verwendung einer gr\u00f6\u00dferen Zuckermenge und die Tatsache, dass Backpulver enthalten ist nicht hinzugef\u00fcgt. Die Zubereitung ist jedoch ebenso einfach: Nach dem Mischen der trockenen Zutaten, also Mehl und Kristallzucker, werden die fl\u00fcssigen hinzugef\u00fcgt, also Eier, natives Oliven\u00f6l extra und schlie\u00dflich Wei\u00dfwein. Die Ruhezeiten des Teigs sowie die Schneide- und Garmethoden unterscheiden sich nicht wesentlich von der apulischen Variante. Wenn Sie die Fladen geformt haben, k\u00f6nnen Sie sie in sehr hei\u00dfem Kern\u00f6l frittieren und anschlie\u00dfend nach Belieben w\u00fcrzen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vorbereitung:&nbsp;30 Min Kochen:&nbsp;10 Min Ruhe:&nbsp;5 Stunden Schwierigkeit:&nbsp;Mittel Dosierung f\u00fcr:&nbsp;6 Personen Cartellate\u00a0oder\u00a0Carteddate\u00a0sind ein typisches\u00a0Weihnachtsdessert\u00a0der\u00a0apulischen und lukanischen Tradition\u00a0, das\u00a0auch in einigen Gegenden Kalabriens zubereitet wird. Dabei handelt es sich um k\u00f6stliche\u00a0frittierte\u00a0Teigrosen\u00a0\u00a0, die je nach Referenzrezept mit hei\u00dfem\u00a0Honig\u00a0und\u00a0bunten Streuseln\u00a0dekoriert oder in\u00a0Vincotto\u00a0getaucht werden . Tats\u00e4chlich variiert die Zubereitung von Familie zu Familie mit kleinen Abweichungen: Es gibt diejenigen, die [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":10045,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-10043","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.14 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Kartellate: das Rezept f\u00fcr traditionelle Weihnachtsdesserts aus Apulien und Lucania - Kuchen &amp; Torten Rezepte<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=10043\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"uk_UA\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kartellate: das Rezept f\u00fcr traditionelle Weihnachtsdesserts aus Apulien und Lucania - Kuchen &amp; Torten Rezepte\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vorbereitung:&nbsp;30 Min Kochen:&nbsp;10 Min Ruhe:&nbsp;5 Stunden Schwierigkeit:&nbsp;Mittel Dosierung f\u00fcr:&nbsp;6 Personen Cartellate\u00a0oder\u00a0Carteddate\u00a0sind ein typisches\u00a0Weihnachtsdessert\u00a0der\u00a0apulischen und lukanischen Tradition\u00a0, das\u00a0auch in einigen Gegenden Kalabriens zubereitet wird. Dabei handelt es sich um k\u00f6stliche\u00a0frittierte\u00a0Teigrosen\u00a0\u00a0, die je nach Referenzrezept mit hei\u00dfem\u00a0Honig\u00a0und\u00a0bunten Streuseln\u00a0dekoriert oder in\u00a0Vincotto\u00a0getaucht werden . Tats\u00e4chlich variiert die Zubereitung von Familie zu Familie mit kleinen Abweichungen: Es gibt diejenigen, die [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"http:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=10043\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Kuchen &amp; Torten Rezepte\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-04-11T22:44:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.beste-rezepte.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/316684569_3490277914575712_4279129410059573879_n-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1350\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Vitia Vitia\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u041d\u0430\u043f\u0438\u0441\u0430\u043d\u043e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Vitia Vitia\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"\u041f\u0440\u0438\u0431\u043b. \u0447\u0430\u0441 \u0447\u0438\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 \u0445\u0432\u0438\u043b\u0438\u043d\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"http:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=10043\",\"url\":\"http:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=10043\",\"name\":\"Kartellate: das Rezept f\u00fcr traditionelle Weihnachtsdesserts aus Apulien und Lucania - Kuchen &amp; Torten Rezepte\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/#website\"},\"datePublished\":\"2024-04-11T22:44:26+00:00\",\"dateModified\":\"2024-04-11T22:44:26+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/#\/schema\/person\/9779e3384e9fc1f15c657171130e1f6b\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"http:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=10043#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"uk\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"http:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=10043\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"http:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=10043#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"\u0413\u043e\u043b\u043e\u0432\u043d\u0430\",\"item\":\"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Kartellate: das Rezept f\u00fcr traditionelle Weihnachtsdesserts aus Apulien und Lucania\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/\",\"name\":\"Kuchen &amp; Torten Rezepte\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"uk\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/#\/schema\/person\/9779e3384e9fc1f15c657171130e1f6b\",\"name\":\"Vitia Vitia\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"uk\",\"@id\":\"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c03b47539d95148c099db2c13df9ea895ff0334944510594dcf11b80a3f19def?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c03b47539d95148c099db2c13df9ea895ff0334944510594dcf11b80a3f19def?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Vitia Vitia\"},\"url\":\"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?author=4\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kartellate: das Rezept f\u00fcr traditionelle Weihnachtsdesserts aus Apulien und Lucania - Kuchen &amp; Torten Rezepte","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"http:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=10043","og_locale":"uk_UA","og_type":"article","og_title":"Kartellate: das Rezept f\u00fcr traditionelle Weihnachtsdesserts aus Apulien und Lucania - Kuchen &amp; Torten Rezepte","og_description":"Vorbereitung:&nbsp;30 Min Kochen:&nbsp;10 Min Ruhe:&nbsp;5 Stunden Schwierigkeit:&nbsp;Mittel Dosierung f\u00fcr:&nbsp;6 Personen Cartellate\u00a0oder\u00a0Carteddate\u00a0sind ein typisches\u00a0Weihnachtsdessert\u00a0der\u00a0apulischen und lukanischen Tradition\u00a0, das\u00a0auch in einigen Gegenden Kalabriens zubereitet wird. Dabei handelt es sich um k\u00f6stliche\u00a0frittierte\u00a0Teigrosen\u00a0\u00a0, die je nach Referenzrezept mit hei\u00dfem\u00a0Honig\u00a0und\u00a0bunten Streuseln\u00a0dekoriert oder in\u00a0Vincotto\u00a0getaucht werden . Tats\u00e4chlich variiert die Zubereitung von Familie zu Familie mit kleinen Abweichungen: Es gibt diejenigen, die [&hellip;]","og_url":"http:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=10043","og_site_name":"Kuchen &amp; Torten Rezepte","article_published_time":"2024-04-11T22:44:26+00:00","og_image":[{"width":1080,"height":1350,"url":"http:\/\/www.beste-rezepte.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/316684569_3490277914575712_4279129410059573879_n-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Vitia Vitia","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u041d\u0430\u043f\u0438\u0441\u0430\u043d\u043e":"Vitia Vitia","\u041f\u0440\u0438\u0431\u043b. \u0447\u0430\u0441 \u0447\u0438\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f":"6 \u0445\u0432\u0438\u043b\u0438\u043d"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"http:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=10043","url":"http:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=10043","name":"Kartellate: das Rezept f\u00fcr traditionelle Weihnachtsdesserts aus Apulien und Lucania - Kuchen &amp; Torten Rezepte","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/#website"},"datePublished":"2024-04-11T22:44:26+00:00","dateModified":"2024-04-11T22:44:26+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/#\/schema\/person\/9779e3384e9fc1f15c657171130e1f6b"},"breadcrumb":{"@id":"http:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=10043#breadcrumb"},"inLanguage":"uk","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["http:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=10043"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"http:\/\/www.beste-rezepte.top\/?p=10043#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"\u0413\u043e\u043b\u043e\u0432\u043d\u0430","item":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kartellate: das Rezept f\u00fcr traditionelle Weihnachtsdesserts aus Apulien und Lucania"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/#website","url":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/","name":"Kuchen &amp; Torten Rezepte","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"uk"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/#\/schema\/person\/9779e3384e9fc1f15c657171130e1f6b","name":"Vitia Vitia","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"uk","@id":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c03b47539d95148c099db2c13df9ea895ff0334944510594dcf11b80a3f19def?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c03b47539d95148c099db2c13df9ea895ff0334944510594dcf11b80a3f19def?s=96&d=mm&r=g","caption":"Vitia Vitia"},"url":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/?author=4"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10043","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10043"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10043\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10046,"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10043\/revisions\/10046"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10045"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10043"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10043"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beste-rezepte.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10043"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}